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淮南麻黃雞是肉蛋兼用型安徽省優(yōu)質(zhì)地方良種雞，具有青脛、青喙、公雞全紅羽，母雞麻黃羽的外貌特征。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院通過對(duì)優(yōu)良地方品種——淮南麻黃雞的12個(gè)世代的提純選育和雜交育種，選育出外貌一致、產(chǎn)蛋量高、遺傳性穩(wěn)定的高產(chǎn)系和生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、抗病性和適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)好、適合人們消費(fèi)習(xí)慣的快速系，獲安徽省科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。
高產(chǎn)系的特點(diǎn)：⑴產(chǎn)蛋性能好。300日齡產(chǎn)蛋量80枚以上，高于我國其他地方優(yōu)良品種20枚左右。⑵繁殖性能高。種雞462日齡入舍雞產(chǎn)蛋量達(dá)164枚，受精蛋孵化率超過93%。⑶雞蛋品質(zhì)佳。淮南麻黃雞蛋品質(zhì)，各項(xiàng)指標(biāo)超過美國特級(jí)鮮蛋標(biāo)準(zhǔn)。
快速系的特點(diǎn)：⑴生長速度快。56日齡公雞、母雞均重達(dá)到1000-1100克。⑵飼料轉(zhuǎn)化率高。56日齡料肉比僅為2.2:1。⑶抗病性和適應(yīng)性強(qiáng)。商品雞成活率達(dá)到96-99%。⑷雞肉品質(zhì)好，口味佳，在很多肉質(zhì)性狀上均超過國內(nèi)其他地方雞種。⑸適合人們的消費(fèi)習(xí)慣。青脛、青喙比率達(dá)98%，母雞麻黃比率達(dá)99%，公雞全紅羽比率達(dá)98.15%。
