工廠化飼料喂養(yǎng)的肉用雞雖然喂的飼料營養(yǎng)全面，但肉質(zhì)不好，味不佳，采用下列方法可改善肉雞品質(zhì)，供借鑒。
    添加調(diào)味劑  在育肥肉雞的飼料中添加調(diào)味香料（如丁香、生姜、甜辣椒等），不僅能刺激雞的食欲，還能改善雞肉品質(zhì)，使雞肉味道更好，并可以長時間地保持新鮮。調(diào)味劑的配方如下：大蔥、大蒜各10克，干酵母7克，姜粉、五香粉、辣椒粉各3克，味精、食鹽各0、5克。在出欄前10—15天按日糧0、2%—0、5%的比例在飼料中加入調(diào)味劑，拌勻后，每天早晚各喂1次。
    添加大蒜  通常添加大蒜粉，添加量為日糧的2%，可使雞肉變得更香郁。
    添加青貯飼料   在80%的日常配合飼料中添加15%的青貯飼料，再加5%的植物秸稈類飼料，可使圈養(yǎng)雞的肉香味與天然放養(yǎng)雞的肉香味一樣，且可增加圈養(yǎng)雞的抗病能力。
    添加腐葉土   在養(yǎng)雞場中，可將菜園或果園土壤表面的腐葉挖出，在常溫下曬干后，以雞飼料70%—80%、青飼料10%—20%、腐葉土5%—10%的配方，混勻后喂雞。用這種方法喂養(yǎng)的雞，肉質(zhì)和口感受與農(nóng)家土雞相近，蛋雞產(chǎn)的蛋也與農(nóng)家土雞產(chǎn)的蛋一樣好吃。
    添加特殊飼料  除用玉米、稻谷、米糠、花生麩、砂粒等喂養(yǎng)，保正其蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等基本物質(zhì)供應(yīng)外，可按需要專門喂一些特殊飼料：如隔日投喂香蕉皮、芭蕉皮等，直至出欄，可使雞肉嫩、爽口、帶有香味；也可隔日投喂野草，如茅草、牛毛草等青飼料直至出欄，可使雞肉色佳，味道好，具有野味。