在夏秋高溫多雨季節(jié)，果菜類(lèi)蔬菜如辣椒、黃瓜和番茄等容易發(fā)生早衰，其主要癥狀為：植株萎縮、葉片變黃、果實(shí)成熟晚、產(chǎn)量低，嚴(yán)重的可使植株過(guò)早死亡。因此，菜農(nóng)必須高度重視，及早預(yù)防。

一、適時(shí)整枝。摘心的主要作用是防止植株徒長(zhǎng)、減少養(yǎng)分過(guò)多地消耗、促進(jìn)植株多結(jié)果。辣椒待第一批辣椒采摘完畢后（此時(shí)辣椒已處于歇枝階段），要將靠近基部生長(zhǎng)的4大枝以上長(zhǎng)出的8個(gè)枝條剪掉。與此同時(shí)，還要加強(qiáng)水肥管理，這樣不僅能減少養(yǎng)分消耗過(guò)多，而且還會(huì)使靠近基部生長(zhǎng)的4大枝通風(fēng)、透光良好，減少落花爛果現(xiàn)象并可提高辣椒產(chǎn)量。黃瓜要在25片葉進(jìn)行摘心，以促進(jìn)回頭瓜的形成，否則易造成營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸受阻。番茄摘心時(shí)間要在第4穗花坐果后，并在穗果上留2片葉子，以免造成根系早衰和植株下部卷葉。

二、摘除老葉。及時(shí)摘除植株下部的老葉、枯葉和病葉，以防田間郁閉。這樣，不僅可以減少植株的營(yíng)養(yǎng)消耗，又能有效地控制病害的傳播和蔓延，還有利于田間通風(fēng)透光，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)。

三、及早采收。果菜類(lèi)蔬菜提倡早收果實(shí)，這樣既可減少養(yǎng)分消耗，又可防止植株過(guò)早衰老。

四、及時(shí)追肥。這是防止植株衰老的關(guān)鍵。追肥的最佳時(shí)期在果實(shí)采收后，一般可結(jié)合灌水追施腐熟的人糞尿或氮肥和磷肥1～2次。黃瓜每畝追施磷酸二銨10公斤，茄子每畝追施尿素10公斤，辣椒追施肥料要適當(dāng)多些，每畝可追施磷酸二銨12公斤左右，但需要將化肥溶于水中追施，不宜刨坑追施，以免傷根。

五、灌水降溫。在炎熱的夏季，可根據(jù)天氣和土壤墑情適當(dāng)進(jìn)行灌水，灌溉時(shí)應(yīng)澆小水，以防止沖毀壟基部而傷害植株根系。同時(shí)，在降大雨后，還要做好排水防澇工作，以保證秧苗正常生長(zhǎng)發(fā)育。

六、防病治蟲(chóng)。對(duì)果菜類(lèi)蔬菜要注意早期及時(shí)防治蚜蟲(chóng)，一般可用20％殺滅菊酯乳劑800～1000倍液噴灑葉片。對(duì)黃瓜白粉病可用50％托布津800～1000倍液或用25％粉銹寧可濕性粉劑1200倍液噴霧防治，對(duì)黃瓜霜霉病可用40％乙磷鋁300～400倍液或25％瑞毒霉1000倍液噴霧防治。防治番茄灰霉病可用75％百菌清可濕性粉劑600～800倍液噴霧，或用50％托布津可濕性粉劑500倍液噴霧。防治番茄綿疫病，可在其發(fā)病初期用75％百菌清700倍液或50％克菌丹500倍液噴霧，每隔7～10天噴1次，共噴3～4次。