農諺說：“要想吃好梨，冬季刮樹皮。”在冬季給多年生的梨樹刮皮，能有效地鏟除殘存在梨樹老翹皮內的梨黑星病、輪紋病、干腐病、炭疽病等病菌及梨小食蟲、梨木虱、黃粉蟲等害蟲及蟲卵，保證梨樹健壯生長、多結果、結優質果。冬季給梨樹刮皮時要注意以下五點：

1.注意刮皮要細致。刮皮時要從梨樹三大主枝基部自上往下刮，尤其是對分杈處的老皮要認真細致地刮除干凈，枝枝不漏，株株刮凈。

2.注意要將刮下的樹皮清除干凈。刮樹皮時要在梨樹下鋪墊麻袋或塑料布，將刮下的有病樹皮清理干凈，集中起來在空曠處燒毀，以避免再次侵染危害梨樹，影響梨樹正常生長。

3.注意刮皮要得當。正確的刮皮方法是：大樹刮皮露白，小樹刮皮露青。不應刮破木質部，以免因刮皮太重造成樹勢衰弱、死枝、死樹等不良現象發生。

4.注意刮皮后抹藥消毒。對刮過皮的梨樹，待7~10天后用50倍的菌素清或腐必清藥液涂抹枝干，殺菌消毒，千萬不要邊刮樹皮邊涂藥液，以免造成藥物中毒和死枝、死樹情況的發生。

5.注意刮皮工具要衛生。凡用來刮梨樹皮的刀具，都要清潔衛生、不腐不銹，每刮過一次帶病斑的樹皮后，都要及時用酒精或50倍的菌毒清藥液消毒滅菌后再行使用，避免病菌再次侵染梨樹，造成不必要的損失。