進入寒冬，氣溫降至零下，一些栽培或管理不當的果園，往往易受到低溫的影響，造成果樹凍害。果樹受到凍害后，由于樹脂狀物質的淤塞，根的吸收輸導，葉子的蒸騰，光合作用以及植株的生長等均遭到破壞，因此管理上應盡快恢復輸導系統，治愈傷口，促使休眠芽萌發，恢復正常生長。 
 
    一、選擇適宜的園地  新發展的果園，盡可能選擇背風向陽的地方，避免在地形低凹或陰坡建園。因為這種地方秋季降溫早，春季生溫緩，冬季夜間停積冷空氣，積溫較低。

二、果園覆草  覆草可增溫保濕，抑制雜草生長，增加土壤有機質含量，覆草前深翻土壤，施足基肥，澆水后用雜草覆蓋。厚度20厘米左右，上蓋少許土，能大大降低果樹的凍害程度。

三、加強肥水管理  實踐證明合理施肥、灌水，不但有利于果樹生長，還能提高其抗旱能力。增加有機肥和磷、鉀肥，有利于原生質對水的親合性，加強植物對不良環境的抵抗性，從而有利于果樹的越冬及提高產量。控制灌水，適當減少植物組織所含水分，也可增強果樹抗寒力。

四、合理修剪  修剪能提高果樹產量，控制病蟲危害及擴散，增強植物養分積累，有利抗寒越冬。剪去過于密集的枝條，達到通風透光，控制營養生長。

五、噴施化學藥劑  有些植物生長調節劑，不僅能促進或抑制果樹生長，提高產量和品質，而且能增強植物的新陳代謝，調節植物生長。促進生根發芽，提高果實的含糖量和著色程度，并能增強果樹的防寒抗凍能力。

六、其它措施  入冬前用石灰漿涂白樹干，具有防治病蟲害和提高防寒抗凍能力，對幼樹也可采取主干包草或北面打半圓形土埂的方法進行保護。