冬季是蘋果樹休眠期，這時樹體活動比較微弱，有機營養相對沉潰，地上部枝干貯藏營養相對較少，做好冬季蘋果管理至關重要：

1 、及早摘除病蟲果，并噴施新高脂膜，有利于隔離病菌，提高樹體的營養貯藏。

2、北方寒冷地區，冬前應對樹體涂抹護樹將軍，提高其抗寒能力，對果樹安全越冬十分有利。

3、旱地或缺水果園掌握晝消夜凍之時，全園灌水一次，并噴施新高脂膜，抑制地面水分蒸發、樹體水分蒸騰。

4、冬季果樹貯藏營養大部分已運輸到根系和枝干中，此時剪去無用枝可節省大量養分，有利于下年樹體生長增強樹勢。

5、及時刮平剪鋸傷口，涂抹愈傷防腐膜對防止干裂失水、減少養分消耗、促進傷口愈合有十分明顯的效果。