桃樹(shù)的冬季修剪一般在秋季落葉后至春季萌芽前進(jìn)行。根據(jù)桃樹(shù)極喜光的生長(zhǎng)習(xí)性，樹(shù)形最好采用自然開(kāi)心形。

骨干枝的修剪 桃樹(shù)要獲得連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須要有牢固的骨架，保持骨干枝的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。修剪方法：幼樹(shù)整形期間，對(duì)于妨礙骨干枝的徒長(zhǎng)枝，特別是背上直立性徒長(zhǎng)枝必須從基部修剪。控制梢角，三大主枝延伸頭梢角越大，生長(zhǎng)勢(shì)越弱。因此，三大主枝梢角要保持45°以上向外延伸。三大主枝的延伸應(yīng)避免上下左右大彎曲延伸和造成較大的傷口，以免妨礙養(yǎng)分輸送，削弱生長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)于骨干枝上的強(qiáng)勢(shì)萌芽和徒長(zhǎng)枝，除留作培養(yǎng)結(jié)果枝組外，其余枝條應(yīng)早抹芽疏枝，不留后患。

結(jié)果枝的修剪 若幼樹(shù)樹(shù)勢(shì)較旺，結(jié)果枝要長(zhǎng)留，長(zhǎng)結(jié)果枝和徒長(zhǎng)枝可留30~40厘米，或緩放不剪，待結(jié)果枝下垂后再回縮，一般長(zhǎng)結(jié)果枝留4~5個(gè)花芽，中結(jié)果枝留3~4個(gè)花芽，短結(jié)果枝留2~3個(gè)花芽，花束狀結(jié)果枝只疏不截，徒長(zhǎng)性結(jié)果枝密時(shí)疏，在培養(yǎng)成結(jié)果枝組時(shí)留20~30厘米短剪。衰老期樹(shù)，樹(shù)勢(shì)衰弱，結(jié)果枝長(zhǎng)度要縮短。

枝組的修剪 要注意培養(yǎng)和利用相結(jié)合。樹(shù)冠外圍的大型枝組，注意剪口芽或延長(zhǎng)枝的方向，延長(zhǎng)枝的剪留程度應(yīng)比側(cè)枝微重一些，剪口留飽滿芽。樹(shù)冠內(nèi)大中型枝組宜采用先重截后輕剪的方法，去強(qiáng)留弱，去直留平，以后每年縮剪頂生強(qiáng)枝，以斜枝帶頭，使其彎曲上升，但枝頭高度不超過(guò)骨干枝頭。樹(shù)冠下部的中小枝組，應(yīng)壓前促后，即剪去先端1~2年生枝，促其基部復(fù)壯；過(guò)弱的小枝組可以疏除。主枝延長(zhǎng)枝的修剪，要注意剪口芽的方向和角度，保證主枝的優(yōu)勢(shì)，防止主側(cè)不分，樹(shù)形混亂。

各類枝組分布在各級(jí)骨干枝上，間隔距離：大型枝組50~70厘米一個(gè)，中型枝組40~50厘米一個(gè)。原則上要互不遮陽(yáng)、互不妨礙生長(zhǎng)，盡量以背上直立性枝組為主，以防影響光照。