山楂，外形紅而圓，其味酸而甜。在我國約有16個(gè)品種之多，但常見的是北山楂、南山楂和山里紅三種。山楂為薔薇科灌木。主要產(chǎn)于河北、河南、山東、江蘇、浙江、安徽和湖北等地。藥用一般在秋季采摘成熟果實(shí)，曬干備用。也有生用、炒焦用、炒炭用。山楂酸、甘，微溫。入脾、胃、肝經(jīng)。其功效有消食化積，散瘀去滯。

藥理作用。據(jù)藥理分析，山楂含有大量維生素丙（抗壞血酸）、硫胺素、核黃素、尼克酸、脂肪、蛋白質(zhì)、醣類、鈣、磷、鐵以及豐富的胡蘿卜素。以維生素丙為例，它是橘子含量的3倍，香蕉的15倍、蘋果的18倍、梨的30倍。其他維生素、蛋白質(zhì)及無機(jī)鹽類，含量也比這些水果高，的確是一種營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)果品。

山楂不僅可用于人的疾病防治，而且添加于禽畜飼料以及作藥用方面都有很高的價(jià)值。現(xiàn)介紹幾個(gè)禽畜食用與藥用的處方供參考。

一、食用

⑴山楂粥：主治：食欲不振。組成：山楂20克、山藥50克、薏苡仁50克、粳米50克、紅薯50克。功效：健脾胃、補(bǔ)益中氣。服用方法：洗凈切碎，熬煮至熟爛，讓禽畜隨意食用。

⑵山楂水：主治：食積。組成：山楂50克、谷芽15克、枳殼15克、青皮15克、檳榔15克、香附15克、木香15克、黨參15克、甘草8克。功效：理氣健脾、消積導(dǎo)滯。服用方法：每日一劑，煎水拌飼料飼喂，可復(fù)渣再服用。

⑶止瀉湯：主治：腹瀉。組成：山楂50克、五味子20克、敗醬草50克、神曲20克、焦麥芽20克、谷芽20克、黨參25克、白術(shù)20克、陳皮10克、茯苓20克。功效：健脾補(bǔ)中，燥濕止瀉。服用方法：每日一劑，水煎拌飼料飼喂。可復(fù)渣再喂服。

二、藥用

⑴驅(qū)蟲湯：組成：山楂50克、川楝子25克、檳榔25克、烏梅50克、南瓜子100克、枳實(shí)50克、紅薯葉100克、薏苡仁100克、山藥100克。功效主治：驅(qū)蟲殺蟲、主治禽畜蛔蟲、絳蟲等。服用方法：熬煮熟透，讓禽畜藥水、藥渣一并吃完。

⑵止痛湯：主治：腹痛。組成：山楂50克、川芎15克、白芷15克、細(xì)辛6克、佛手20克、白芍25克、生姜10克、高良姜25克、甘草10克、陳皮10克、白術(shù)15克。功效：補(bǔ)脾健胃、理氣止痛。服用方法：每日一劑、水煎拌料飼喂兩次。

⑶損傷膏：組成：山楂100克、大羅傘、小羅傘各100克、透骨消50克、紫蘇50克、薄荷50克（均為鮮品）、紅花25克、地龍100克（也為鮮品）。功效：活血去瘀、舒筋活絡(luò)。用法：搗爛如泥、外敷患部、膠布固定，兩日一換。

⑷消瘡湯：主治：膿腫瘡瘍。組成：山楂50克、野菊花50克、紫花地丁50克、蒲公英50克、金銀花50克。功效：清熱解毒、去腐生肌。服用方法：每日一劑、水煎拌料飼喂兩次。復(fù)渣。外洗患部，一日二次。