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有的果農認為給果樹施肥多多愈善，只要舍得投入，果樹就一定豐產，其實不然。給果樹過量施肥，不僅起不到增產作用，反而會導致許多不良后果。
一、影響果實的品質
果實生長后期，若大量施入氮肥，會使果實含糖量降低，硬度下降，著色不良，不耐貯藏，從而降低其商品價值。
二、影響枝條及芽子的質量
若在秋季施入過量氮肥，會使秋梢旺長，落葉延遲，枝條成熟度不夠，冬季易造成抽條。另外，由于新梢停止生長較晚，枝條內養分不足，不利于形成飽滿壯實的花芽，影響來年果實的質量及產量。
三、引發死亡
因施入大量肥料，增加了土壤溶液的濃度，使果樹根系吸收水分及無機鹽發生困難，造成地上部萎蔫，若不及時補救，將使樹體因無法吸收水分而死亡。
四、造成樹體營養元素的失衡
養分離子之間存在著拮抗作用，即某種養分離子的存在能夠抑制另一種或多種養分離子的活性，從而影響樹體對它的吸收。如在酸性土壤里氮肥的施入量就不宜過多，否則作物吸收鈣離子就很困難。過多的施用鈣肥會誘發作物患鋅、硼、鐵、鎂、錳的缺乏癥。鉀肥用量過多也會影響果樹對鈣離子、鎂離子的吸收。 
