近年來，彩色蔬菜以其艷麗的色彩，較豐富的營養，而在世界上流行起來。彩葉萵苣以食葉為主，宜生食，深受人們青睞。目前主要的栽培品種有：漢城紅、赤皇等，均為皺葉或半結球品種。葉色有禁紅、紅、褐紅等色。其春早熟栽培技術如下： 

    春早熟栽培一般利用塑料大、中、小棚、風障陽畦或保溫性能稍差的日光溫室。華北地區在12月中下旬至1月份，在陽畦或日光溫室內育苗，2月中下旬定植在保護設施內，4月份上市。 

    1．育苗：春早熟栽培，多利用風障陽畦育苗。風障陽畦應于秋季建好，于播種前15--20天，扣上塑料薄膜，夜間加蓋草苫子，盡量提高育苗畦的地溫。播種前，結合深翻，每公頃施腐熟的有機肥4．5萬千克。耙平做畦。 

    種子先用25--30℃的水浸種7--12小時，撈出，晾去多余的水分，用紗布包好放在16--20℃的溫度條件下催芽。待80%的種子露白時播種。 

    選晴朗天氣的上午播種。育苗畦先灌足水，待水滲下后，再均勻撒播，撒后覆細土0．5厘米，播后立即扣嚴塑料薄膜，夜間加蓋草苫子保溫。每公頃苗床用種量為4．5--6千克。 

    幼苗出土前，草苫子等保溫覆蓋物應晚揭早蓋，不通風，保持畦溫20--25℃，以加快出苗。幼苗出土后，應適當通風降溫，防止溫度過高，造成幼苗徒長。白天保持畦溫12--20℃，最高不超過22℃，夜間5--8℃，促使幼苗健壯生長。草苫子應早揭，晚蓋，以盡量延長幼苗的見光時間。 

    苗出齊后，及時間第1次苗。間除過密、并生的徒長苗。2--3片真葉時定苗，苗距4--5厘米。苗期盡量少澆水，如土壤干旱可澆小水。 

    定植前5--7天，逐漸加大通風量，降低苗床溫度。白天保持15℃左右，夜間5℃左右，以鍛煉秧苗，提高秧苗的抗寒力和適應能力。苗期應注意保溫防凍。苗齡35--50天，5--6片葉時即可定植。 

    2．定植：定植密度，散葉萵苣可適當密些，株行距為20厘米x25厘米；結球萵苣稍稀些，株行距為30厘米x40厘米。早熟品種以30厘米見方為宜，中晚熟種以35--40厘米見方為宜。定植時盡量少傷根多帶土，定植深度與原入土深度相平為宜。 

    3．田間管理：栽培前期應少澆水，多中耕，促進根系發育。緩苗后結合澆水，追1次化肥，每公頃施尿素150千克。緩苗澆水后應適當蹲苗，抑制蓮座葉發育，促進包心，防止徒長。生長中后期為使蓮座葉保持不衰和球葉迅速抱合生長，形成緊實葉球，需加大水肥供應。采收前停止澆水，以利收后貯運。 

    4．收獲：葉用萵苣要適時搶收。其適宜的收獲期較短，過早收獲，生長量不足，降低產量；采收稍遲則短縮莖伸長，葉球變松，品質變劣。待葉球長到一定大小，包球較緊實時，即應采收。 

    5．病害防治：萵苣霜霉病主要危害葉片，癥狀：發病初，葉片上呈圓形或多角形退綠或黃綠色斑，背面長出白色霉層，后期病斑變褐色，連成片時，葉片干枯。防治方法： 

    輪作：與其他作物實行2--3年以上的輪作。 

    田間管理：定植時選用健壯的無病苗。加強中耕、肥水管理，及時排水，降低田間濕度。發現病株及時拔除，深埋或燒毀。 

    藥劑防治：發病初可用75％百菌清600倍液，或40％乙磷鋁400倍液，或72．2%普力克800倍液，或72％克露750倍液噴灑。上述藥劑最好交替應用，每5--7天1次，連噴2--3次。 

    萵苣菌核病癥狀：植株莖基部受害，出現水漬狀病斑，褐色，后漸腐爛，地上部枯萎。潮濕時，病斑上長出絲狀物，后漸形成鼠糞狀菌核。防治方法： 

    輪作：實行3--4年輪作。 

    田間管理：合理密植，改善通風條件，適當澆水，降低田間濕度。

    藥劑防治：發病初可用50％多菌靈500倍液，或50％氯硝胺1000倍液，或50％農利靈1000倍液，每7天1次，連噴2--3次。