1、栽培時間 白露至秋分間播種。我省在8月20日前后播種，9月初出苗。　　

    2、選用良種 選章丘、海洋大蔥等。　
　
    3、選擇茬口 大蔥切忌重茬，選擇3—4年沒種過蔥、韭菜、蒜類的地塊種植。以小麥、玉米、土豆等作物為良好前茬，以沙壤土或壤土為好。　
　
    4、整地播種 選好茬口后，進行秋翻、耙地，達到松、平、細、碎土質。結合整地畝施充分腐熟的優質農家肥3500—4500公斤，畦作或平作利于密植，也可壟作。播種時一般寬10厘米左右，溝深3—4厘米為宜。畝播種量3—3.5公斤，翌年可栽6—7畝地。播種后土壤干旱時，可灌一次水，以利保全苗。播后可噴除雜草醚每畝500克，加水75公斤，噴于畦面或壟面，以除草荒。
　　
    5、澆封凍水 可防止凍害和死苗。秋苗達3片真葉，苗高10厘米左右，約小雪前后澆封凍水，并結合施肥澆一次稀糞，以提高地溫，再蓋一層生糞，確保安全越冬。有條件的地區可夾防風障，以利幼苗翌年返青苗全。