番茄喜溫，但不耐熱，種子萌發的最低溫度為11℃，隨著溫度的升高，發芽加速。植株生長期間，日溫20-25℃，夜溫15-20℃，有利于開花結果。但不宜于超過30℃，否則易引起生理障礙。海拔600m以上的高山地區，7、8月份適宜番茄生長，可以有效地越夏延秋栽培，彌補平原地區的供應缺口，并可出口創匯，經濟效益高。
 
    1、選用抗熱、高抗青枯病，早熟、果型端正、大紅、耐貯運的優良品種。我市主要種植華南農業大學培育的"大豐順"番茄，該品種屬有限生長類型，從定植到初收70d左右，果重150g左右，高圓形，果肩平滑，無綠肩，肉厚，耐運輸，商品性好。667m2產量可達5000kg以上，最高達12000kg。 

    2、種植地海拔高度要在600m以上。要選擇土層深厚、肥沃，通氣性良好，排水方便保水保肥能力強，前作是水稻的沙壤土較好，不宜與茄果類、煙草、花生、馬鈴薯等作物連作，以減少土傳病害及線蟲的為害。 

    3、培育壯苗。我市高山越夏栽培番茄的最適播種期為3月下旬。4月上旬。667m2用種量為20-25g。 

    播種前應先進行種子消毒，將種子放入55℃溫水中燙種5-10min，然后放入10%的磷酸三鈉溶液浸泡20min，撈出后用清水沖洗干凈。最后用綠亨1號拌種，即可播種，此消毒法主要是預防病毒病和青枯病的發生。 

    每m2苗床用9-10g40%五氯硝基苯拌細土4-4.5kg，取其1/3撒在已淋透水的畦面上，把種子播其上，再把余下的藥土蓋在種子上，主要防治猝倒病和立枯病。 

    苗床面積應適當。最適宜的播種育苗地與定植地的比例為0.1:1。當幼苗長出兩片真葉時應及時間苗，去弱留壯，除病苗存健苗。幼苗長至6片真葉時即可定植大田。 

    4、定植。定植前將土壤深翻，曬白，并撒施石灰75-100kg，中和土壤酸性，減少青枯病發生，增加土壤中鈣元素的含量，減輕臍腐病果的產生，同時可一定程度地殺滅其它病菌。 

    畦中間開溝，每667m2施1000-1500kg腐熟的雞鴨糞（帶谷殼），50-75kg的三元復合肥，過磷酸鈣30kg作基肥。種植前，用500倍生物腐植酸肥澆穴，可提高肥效，地加成苗率；采取雙行種植，行距50厘米，株距40厘米。 

    5、大田管理。種植后應保持土壤濕潤，及時灌溉水。幼苗成活后，應澆灌400倍敵克松或40%五氛硝基苯800倍液，以防青枯病發生，并開始追肥，以后每隔10d左右追施一次。追肥總量每667m2尿素50kg，硫化鉀30-50kg，復合肥50kg，用1000倍生物腐殖酸肥澆根2-3次。在噴藥時，結合根外追肥，主要噴施尿素、磷酸二氫鉀、高利達和植物健生素等。 

    當苗高30厘米左右，有8-10片真葉時應及時中耕除草，培土。中耕培土工具盡量避免接觸根莖及根系，以免傷根傳播病害。培土與植株根、莖部要有一定距離，肥料不能直接接觸株體各部位，可避免肥料燒苗現象發生。到生長中后期，如草害發生較嚴重，可噴放克蕪蹤防治，但應盡量避免噴到株體上，以防藥害。 

    由于番茄高山越夏栽培生長期長，枝秧高大，果實多，且常遇臺風暴雨，所以支架必須高大堅固，選用2m左右的竹竿搭"人"字形架最好。一般采用雙稈整枝，植株中下層除主稈外，再保留第一花序下第一個側芽，其余側芽全部摘除。上層側芽適當保留，讓其充分發育覆蓋果實，避免產生日灼果和減少裂果。還應進行疏果或及時采收，保持營養生長不衰，使植株越夏后不敗秧，能迅速恢復生長，在高溫到來之際，可在畦埂間覆蓋稻草、樹葉、使地面不裸露，創造一個陰蔽、地溫較低的小氣候環境。 

    6、病蟲害防治 

    番茄越夏栽培正值高溫多雨季節，病害發生尤為嚴重，我市主要發生的病害有病毒病、青枯病、早疫病和晚疫病。病毒病可用病毒凈、植病靈、病毒必克防治。青枯病用綠亨1號、農用鏈霉素、克枯靈防治。早、晚疫病用銅高尚、殺毒礬、瑞毒霉、菌立滅防治。

    為害越夏番茄的害蟲主要有蚜蟲、棉鈴蟲、美洲斑潛蠅。蚜蟲可用大功臣、氧化樂果防治。棉鈴蟲用速殺脒、滅幼脲III號、保得乳油與滅殺斃防治。美洲斑潛蠅用阿巴丁、愛福丁、樂斯本和威敵防治。