香沙芋株高１．２米，單株結子芋８～９個，母芋近圓球形，子芋、孫芋橢圓形或長圓形，全生育期１８０天左右，喜溫暖，忌干旱，宜在沙質壤土上栽培。露地栽培一般在４月上旬播種，１０月上旬上市。啟東市南陽、大興等鄉鎮采用地膜覆蓋栽培，上市時間提前到９月上中旬，提早了２０～３０天。

    適時播種  ３月上旬，選擇頂芽充實，無傷斑，單個重３０～４０克的新鮮子芋作種，每畝用種芋１２５公斤。播前開挖深２５～３０厘米的播種溝。每畝溝施腐熟農家肥１２００公斤、過磷酸鈣５０公斤。以寬行窄株形式開溝種植，行距８０厘米，株距２６厘米，每穴播１個芋種，每畝播種３２００穴。播種深度以細土或堆肥蓋住頂芽為宜，播種后覆蓋地膜。

    田間管理  出苗后選擇上午９時前或下午４時后破膜放苗。幼苗有２～３片真葉時，每畝施薄人畜糞５００公斤。５片真葉后每畝施腐熟人畜糞１０００公斤、尿素３０公斤。７～８片真葉時結合培土每畝施土雜肥２５００公斤，同時將油菜籽殼、鮮綠肥鋪在小壟內培土。發棵期和仔芋膨大期保持田間濕潤。芋苗有４～５片真葉時，在施肥后淺中耕一次，并適當向芋苗根部培土。芋苗有７～８片真葉時結合追施仔芋膨大肥中耕培土一次，并將萌發抽生的邊葉埋入土中。

    病蟲防治  危害香沙芋的害蟲主要有斜紋夜蛾和蠐螬等，可用２５％高效氯氰菊酯１５００倍液噴霧防治，或用敵百蟲制毒餌誘殺。