品種選擇　夏菠菜又稱“伏菠菜”，是7～8月上市的菠菜。夏菠菜應選擇耐熱力強，生長迅速，耐抽薹，抗病、產量高和品質好的品種。比較適宜夏季種植的品種有：荷蘭比久5號菠菜F1、K5、日本北豐、紹興菠菜等。其次可用廣東圓葉菠菜，以及南京大葉菠菜、華菠1號等。
　　 
    確定適宜播期　播種期可安排在計劃上市以前50余天。同時要盡可能安排在夏季最高溫來臨以前播種，使幼苗生長一段時間后再進入高溫期，才有利于獲得較高產量。所以夏菠菜適宜播種期為6月上中旬。
　　
    浸種催芽　夏菠菜播種前必須低溫浸種催芽。其方法是：用井水浸泡24～30小時，用紗布包好，吊在水井中離水面20厘米左右處，每天將紗布包沉入水中將種子淘洗1次，2～3天后即可發芽。也可將浸過的種子，攤在室內陰涼處催芽，注意翻動并保持一定的水分，經5～6天也可出芽。或將浸過的種子，放在15℃～20℃下催芽，3～4天即可出芽。
　　 
    整地施肥播種　耕地前，每667平方米施入腐熟農家肥2000～3000公斤，三元素復合肥20公斤和尿素10公斤。還要施入1.5公斤鋅肥、0.7公斤硼肥作基肥。淺耕耙，做成1.1米寬的平畦（含埂），畦面必須平整，畦不可太長，以15米左右為宜。上午10點前，下午4點后，用濕播法播種。即先澆水，待水滲下去后，撒播種子，覆蓋1.5～2厘米細土。為保證足夠的苗數，每667平方米播種量可增加到8～10公斤。播種后用作物秸稈覆蓋畦面，降溫保濕，防大雨沖刷，保證苗齊苗勻。出苗后于傍晚或早上揭去覆蓋物。
　　 
    田間管理　間苗：出苗后，對出苗過密的地方要進行間苗。澆水：第一次澆水，水流要緩，水量要小，以免泥漿將子葉浸泡后引起死苗。一般5～7天澆1次水，經常保持土壤濕潤，以降低地溫。澆水時間要放在清晨或傍晚，要澆井水，不澆坑塘水及河水。防治病蟲害：夏菠菜主要病害有猝倒病、霜霉病、炭疽病、病毒病。猝倒病防治方法：菠菜出苗后，可用綠亨1號3000倍，或克菌1500倍液噴灑地面和植株。如發病較重，可用72.2%普力克600倍液加68.75%杜幫易保1000倍液噴霧。霜霉病防治方法：可噴72%錳鋅霜脲600倍，或58%甲霜靈可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬錳鋅可濕性粉劑500倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液，隔7天交替連噴2次。炭疽病防治方法：用70%甲基托布津1000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，隔7天交替連噴2～3次。最好根據不同藥劑特性復配防治。病毒病防治方法：及早消滅蚜蟲，減少傳染病毒機會，可噴毒蝎子2000倍或毖那克1000倍液加吡蟲啉殺滅蚜蟲。對潛葉蠅害蟲，可噴菜保姆500～1000倍，貝代1000倍液，或90%敵百蟲晶體1000倍液防治。