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人工栽培栗蘑技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-05-13
核心提示:栗蘑也叫灰樹花,是食、藥兼用蕈菌,屬擔子菌亞門層菌綱非褶菌目多孔菌科樹花菌屬。栗蘑具有松蕈樣芳香,肉質柔嫩,味如雞絲,脆似玉蘭。栗蘑原只限于野生,產量很低,后經遷西縣食用菌研究所人工馴化后,產量大幅提高。據農業部質量檢測中心分析,河北省遷西縣人工栽

    栗蘑也叫灰樹花,是食、藥兼用蕈菌,屬擔子菌亞門層菌綱非褶菌目多孔菌科樹花菌屬。栗蘑具有松蕈樣芳香,肉質柔嫩,味如雞絲,脆似玉蘭。栗蘑原只限于野生,產量很低,后經遷西縣食用菌研究所人工馴化后,產量大幅提高。據農業部質量檢測中心分析,河北省遷西縣人工栽培的灰樹花,其營養和口味都勝過號稱菇中之王的香菇,可烹調成多種美味佳肴,是極其珍貴的高檔食用蕈菌。 

    栗蘑具有極高的醫療保健功能。據文獻記載,它有抑制高血壓和肥胖癥的功效;由于富含鐵、銅和維他命C,它能預防貧血、壞血病、,防止動脈硬化和腦血栓的發生;它的硒和鉻含量較高,有保護肝臟、胰臟,預防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高,使其還具有防治克山病、大骨節病和某些心臟病的功能;它兼含鈣和維生素D,兩者配合,能有效地防治佝僂病;較高的鋅含量有利大腦發育,保持視覺敏銳,促進傷口愈合;高含量的維生素E和硒配合,使之能抗衰老、增強記憶力和靈敏度。灰樹花還是引人注目的抗癌藥源,一方面,較高的硒含量有抗御癌腫的作用,尤其是所含灰樹花多糖(Grifolan),以β-葡聚糖(glucan)為主,其中抗癌活性最強的帶6條支鏈的β-(1,3)-葡聚糖占相當大的比重,據說比已經面市的香菇多搪(Lentinan,日本的PSK,)、云芝多糖(上海的PSP)等有更強的抗癌能力;同時它又是極好的免疫調節劑。作為中藥,灰樹花和豬苓等效,可治小便不利、水腫、腳氣、肝硬化腹水及糖尿病等,是非常寶貴的藥用真菌  栗蘑屬木腐菌類,可利用雜木梢、棉籽殼、稻草、麥秸、蔗渣等原料進行規模化和商業化生產。 

    培養料配方(1)稻草78%,麥麩10%,米糠5%,玉米面5%,糖、石膏各1%。(2)麥秸80%,麥麩8%,玉米面10%,糧、石膏各1%。兩配方中均添加肥土20%,并用15毫升恩肥(一種專用肥料)噴入土內,含水量60%-65%,pH值5.5-6.5。 
 
    栽培方法 將稻草、麥秸切成3-5厘米長的小段,用pH值為7的石灰水反復預濕拌料,使料吸水均勻,再將配方中其它輔料和肥土與草料拌和混勻,使含水量達到60%-65%(用手緊握料有水漬而不下滴為宜),然后將拌好的料建成長形堆發酵3-5天,中間翻堆1-2次,使草莖充分軟化后裝入17厘米×33厘米×0.05厘米的聚丙烯塑料袋內,每袋約裝干料250克,常壓滅菌100℃保持8小時,再燜一夜起鍋。冷至常溫后,按全開放式無菌操作接種、培養,一般30天左右菌絲可長滿袋。如果溫度、濕度、光照等環境因子合適,10天左右即可現原基,此時可脫袋出菇,并提高培養室空氣相對濕度達90%左右,也可采用脫袋覆土方式栽培管理。子實體原基形成后至采收期間,每天視菇房、場地具體情況噴水1-2次,并結合通風換氣。菇體長至八成熟時采摘。生物學效率一般可達45%-60%,每100克原料經栽培后可收入200-800元。
 
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關鍵詞: 栽培 栗蘑
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