塑料大棚亦稱冷棚，在北方地區的氣候條件下，塑料大棚以春、秋兩季使用為主，單層塑料薄膜覆蓋，增溫保溫效果比日光溫室差，所以播種期和定植期要比早春溫室番茄推遲1個月，比露地番茄提早1個月。在長江流域地區，利用普通塑料大棚內再加扣小拱棚并覆蓋草簾的方式，可以越冬生產番茄。

    ① 春季塑料大棚。在外界自然氣候條件沒有強寒流，但仍有霜凍，露地番茄無法生長的情況下，利用塑料大棚白天升溫快、夜間有一定的保溫作用，進行番茄生產，對提早上市，保證春季番茄供應有積極的作用。根據各地在冷棚中的定植日期不同，播種期亦相應地有所不同。1月中旬至2月上旬在溫室播種育苗，苗齡55～70天。 本茬番茄播種仍在冬季，因此育苗期間一定要創造適宜的溫度條件，特別是陽畦育苗，或夜間保溫條件較差的日光溫室，要慎防花芽分化時由于低溫引起的畸形花和禿尖苗。定植后至第一穗花序開花時，外界氣溫特別是夜間溫度仍然較低，要注意防霜凍和及時蘸花保果。以后隨著氣溫上升。及時放風、換尼龍防蟲網。當果實進入初熟期，氣候條件適宜，植株生長和果實發育加快，加強水肥管理，要及時采收，要忌忽干忽濕和大小漫灌。

    ② 秋季塑料大棚。秋大棚生產的番茄產品主要供應北方9月中下旬至11月上旬的市場，為緩解秋淡季的番茄發揮了較大作用。播種期是6月下旬至7月中旬，可以直播，也可育苗移栽。 本茬栽培番茄難度較大，播種期正植仲夏，強光高溫或多雨悶熱。播期越早，病毒病害嚴重發生的風險越大；強光高溫或多雨悶熱。播期越早，病毒病害嚴重發生的風險越大；播期越晚，生育期越短，在寒流凍害之前收獲的產品少，效益低。因此，栽培上前期要采取措施如適當遮陽、盡可能地降溫、防雨、防病毒病，育苗栽培的苗齡在20天左右，切忌長苗齡。自9月上旬至10月上旬，是秋番茄生產最適宜的時期，水肥管理要跟上，9月15日停止蘸花，當夜間溫度在14℃時，要封棚保溫，但是白天還要適當放風。進入10月中旬以后，特別是夜間溫度迅速下降，需防寒保溫、防止凍害，原則上要封棚，促進多數果實盡快成熟。北京地區在10月底或11月初的強寒流到來之前，要拉秧并采全部未成熟的果實，妥善貯存，轉熟以后上市。