近年來，葛根作為一種新型藥用保健蔬菜，種植規(guī)模逐步擴(kuò)大，成為丘陵山區(qū)農(nóng)業(yè)開發(fā)與結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收的新途徑。

    一、選地排種。應(yīng)選用高產(chǎn)葛根種苗，如葛根119、木生葛根、贛葛3號(hào)、宋氏葛根等品種。選擇背風(fēng)向陽、砂質(zhì)土壤、山地或園地作苗床。苗床地整成壟高15-20厘米，壟寬60-100厘米，長度不限。每平方米施腐熟廄肥或土雜肥1.5-2.5公斤。深翻耙平，苗床中間稍凸起，兩側(cè)寬20-30厘米。排種前苗床要充分濕潤，將選擇好的葛根條，以一個(gè)枝芽為一顆種，將芽節(jié)剪成長6-10厘米的小段，散排在整好的苗床上，為避免重疊，上面蓋2-3厘米厚的細(xì)土，然后撒施一些腐熟廄肥，再蓋一層稻草，用竹片或小竹條，在苗床全面覆成拱形，四周用土砌底壓實(shí)。

    二、苗床管理。水份：由于育苗期氣溫較低，種條水份消耗量不大，10天左右若壟面干燥可澆水1次。當(dāng)種植根萌枝以后，水分需要適當(dāng)增加，每3天左右澆1次水，以保持苗床充分濕潤。溫度：苗床溫度20℃左右為宜。當(dāng)溫度達(dá)到30℃以上時(shí)，應(yīng)揭膜通風(fēng)或噴水調(diào)節(jié)，使溫度均衡。遮蔭：應(yīng)在種穗萌枝時(shí)，將覆蓋的稻草揭開，避免光照直射，晴天在中午適當(dāng)遮蔭，以防灼傷。

    三、做畦定植。一是可利用甘薯、大豆地改種；二是選擇土層較厚且排水好的砂壤地種植。整地起壟于2月中旬開始，在整地前每畝施腐熟有機(jī)肥1000-2000公斤、鈣鎂磷肥50公斤或施復(fù)混肥200公斤。在整地時(shí)，與甘薯壟一樣，壟高60-70厘米，壟長以土地操作方便而定。2月底至3月中旬，選擇陰天不刮大風(fēng)的天氣移栽，移栽前苗床要澆透水，以便于帶土起苗。苗長出嫩枝，展葉3片，長度5厘米時(shí)便可進(jìn)行帶土起苗。栽苗前，先按株距把苗排放在壟上，然后挖小穴，把苗放入穴內(nèi)，蓋2厘米厚細(xì)土，把土壓實(shí)，每畝栽植500-700株，株距1米左右。

    四、田間管理。補(bǔ)苗及施肥：苗木移栽后，可適當(dāng)用稀釋人畜糞水定根，并注意檢查，發(fā)現(xiàn)死苗及時(shí)補(bǔ)栽。當(dāng)苗長至30厘米左右時(shí)葉面追肥2次，可用0.3-0.5%的尿素液噴灑，隔15天噴1次，以后可適當(dāng)追肥。中耕除草和防治病蟲：葛藤長到1-2厘米時(shí)要中耕除草。葛根雖然抗逆性強(qiáng)，但難免也會(huì)出現(xiàn)一些病蟲害，特別在6-8月份塊莖生長的關(guān)鍵季節(jié)，為保持葉片旺盛，必要時(shí)進(jìn)行無殘毒藥物防治或用石灰粉防治。

    五、采收與留種。收獲和留種葛根可當(dāng)年過半采挖，也可第二年采挖。一般11-12月份采挖淀粉含量最高，采挖時(shí)挖大留小，做到投資一次，長期受益。葛根以無性繁殖為主，留種也可選擇粗壯、純正的植株藤條作為第二年種條，一般從蔸部以上1.5米處都可作種條。