茄子屬喜溫作物，較耐高溫，結果期適宜溫度為25-30℃。臨安地處浙西北山區，生態環境優異，農業資源豐富，可向滬、杭市場供應優質茄子2萬噸。近年來，臨安市農業技術推廣中心在海拔200-400米區域露地栽培的基礎上，利用茄子再生能力強、恢復結果快的習性，在夏秋高溫高濕及病蟲害頻發期實施山地茄子剪枝復壯技術，待進入夏末秋初時，茄子迅速恢復生長發育，有效提高了產量和品質，又延長了生長栽培期，避開了山地茄子的上市高峰期，實現了產品在夏秋淡季的分批上市，取得了良好的經濟和社會效益。山地茄子平均每畝產量達6000公斤以上，產值高達1.5萬元。

    一、整枝摘葉：采用雙干整枝，門茄坐穩后抹除下部腋芽，對茄開花后再分別將下部腋芽抹除，只保留兩個向上的主枝。植株封壟后及時摘除枝干上的老葉、病葉和黃葉，第8-9個果坐住后及時摘心，同時清理枝葉，以利于通風透光，減輕病蟲蔓延，集中養分，促進果實快著色、早成熟。

    二、剪枝處理：進入八面風果實生長中后期剪枝，并掌握在天氣轉入初伏期，即7月20日前后的1周以內，選擇晴天10:00前和16:00后或陰天進行，在一、二級側枝保留3-5厘米剪梢。如有條件可用蠟質涂封剪口，同時清掃地面枝葉并集中燒毀。剪枝后即行半溝水灌溉，夜灌晝排，保持茄田濕潤。

    三、剪后管理：經過修剪的植株，第2-3天腋芽萌發并開始生長，應及時用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑1500倍液噴霧2-3次，防治新梢葉面病害，同時注意防治蚜蟲。因修剪刺激往往造成腋芽萌發過多，剪后5-7天當新梢長至10厘米左右，應及時抹去多余的腋芽，各側枝只保留1-2個新梢。以后即轉入常規管理。

    茄子定植后35-40天，或實施剪枝后25天即可采收，當茄眼白色或淺綠色環帶不明顯，果實呈品種固有色澤，手感柔軟有粘著感時為采收適期。每畝前期產量可達2900公斤，后期產量可達3200公斤，總產量在6000公斤以上。采果宜選擇在早晨進行，此時茄子最飽滿，光澤最鮮艷。上市出運前應分級包裝，實行優質優價。