溫差刺激法 對菌床采用白天蓋膜升溫，傍晚或早晨揭膜降溫；菌絲生長前期相對濕度控制在70%以下，后期保持在85～90%,有利于子實體的形成。

    藥物刺激法 配制培養(yǎng)料時，適當加入磷酸鹽 （磷酸二氫鉀、過磷酸鈣）、硫酸鹽（硫酸鎂、硫酸鈣）、維生素B1等，有明顯的增產(chǎn)效果。在菌絲生長后期用0.1～0.2毫克/升三十烷醇噴于培養(yǎng)料面上，可促進生長、出菇，可增產(chǎn)10～15%.

    搔菌法 當菌絲長滿料面時，用干凈的竹掃帚在料面上輕輕來回掃動，除去或破壞表層的徒長菌絲和老菌絲，露出新的菌絲后，噴水、覆蓋薄膜保濕保溫，7天左右即可現(xiàn)蕾出菇。一般可增產(chǎn)10%左右。

    驚菌法 當培養(yǎng)料長滿菌絲后，用彈性強的木板條擠壓、拍打震動料面。操作時用力要均勻，不留深痕，不破壞料面。這樣可促進菌絲加速生長和子實體迅速分化。此法對香菇、平菇、鳳尾菇及木耳等均適用，一般可提高生長效率15%左右。

    接觸法 用舊報紙、麻布袋、細土等覆蓋在培養(yǎng)料面上，通過壓力刺激可以促進菌絲迅速生長，或用消過毒的小木棒（直徑1厘米、長3厘米）插入料內約2厘米深，插棒密度15厘米×15厘米左右，使菌絲生長蔓延時觸及小木棒，纏繞其上，形成均勻濃密的菌絲體，發(fā)展形成菇蕾和子實體，采用此法一般可增產(chǎn)20%左右。