配制熱性土。采用雞糞、熱性有機肥料、牛糞等透氣性肥料配制成熱性土使用，即當其腐熟后各取20%，拌干細土60%，這樣的營養土吸熱和生熱性能好，使蔬菜幼苗生長環境好，根系生長數目多而長，吸收功能強，生長的蔬菜健壯，自然抗寒力強。

　　營養缽育苗。采用黑色塑料營養缽育苗，白天吸熱保溫護根，當外界氣溫在零度以下時，棚內廂面溫度在5℃左右時，而營養缽內溫度可達8-10℃左右，蔬菜幼苗能緩慢生長，不受凍害。

　　控施氮肥。苗期適當減少氮肥用量，切不可偏施化學氮肥，以免蔬菜抗寒力差。追肥宜早，以促使蔬菜菜苗老健。低溫之前不能施用速效氮肥，宜追施一次磷鉀肥，以增強抗寒能力。冬季光照弱，蔬菜吸肥能力差，葉面噴施光合微肥，可防治因根系吸收營養不足造成的缺素癥，同時應少用或不用生長類激素，以防生長柔嫩而降低抗寒性。

　　淺中耕保溫。菜地表面板結，白天熱氣進入耕作層受到限制，貯熱就會減少，加之裂縫大而深，土壤團粒結構差，前半夜易散熱，后半夜室溫低，易造成冷害。如果對棚土進行淺中耕，可起到破板結、補裂縫的作用，既可控制地下水蒸騰帶走熱量，又可保墑保溫，防寒保苗。

　　生根素灌根。過冬的棚室蔬菜，使用生根素后根系可增加60%左右，根深增加25%左右。根系發達吸收能力強，就不會因缺水、缺素導致菜苗因抗寒性差而遭凍傷。

　　灌足水防凍。冬季蔬菜凍害多因缺水所致。因水比空氣的比熱高、散熱慢，若土壤含水量適中、耕作層孔隙裂縫細密、根系不懸空，土壤保溫性就能提高，根系不會受到凍害。因此，對棚菜冬前灌足水或冬期選好天氣（20℃以上時）灌足水，防凍效果好。

　　補充碳素。棚室中栽培的蔬菜，在太陽出來后1小時就可將夜晚植株呼吸和土壤微生物分解所產生的二氧化碳吸收，而后則處于碳饑餓狀態。因此，遇到晴天氣溫高時可將棚膜開開合合，放進外界的二氧化碳，以提高蔬菜的抗寒性和產量，氣溫低時則閉棚，冬季人為地補充二氧化碳，可提高抗寒力，增加產量。

　　多層膜覆蓋。一層棚膜的保溫性能較差，最低溫度僅比露地高2-3℃，所以當外界氣溫降至-3℃時，棚內即為0℃左右，就會出現凍害。要求大棚內套蓋小棚膜，小棚上最好蓋兩層舊農膜，如在小棚膜上再加蓋編制袋，或遮陰網、或草簾則更加保溫。能做到“三膜一簾”覆蓋，即覆蓋大棚膜、小棚膜、地膜、大棚上再加蓋草簾，則外界氣溫降至-5℃，棚內一般也不會產生凍害。