整地施肥：前茬最好是豆類、茄果類和瓜類作物，避免與十字花科蔬菜重茬。選擇土層深厚，耕作層深30-35厘米，地下水位低，肥力好，能灌能排，透氣性好的壤土地或沙壤土地種植。前茬作物收獲后及時(shí)深耕40厘米，曬垡，每畝施腐熟有機(jī)肥3000-4000公斤、氮磷鉀復(fù)合肥50公斤，肥土混勻。

適期播種：長(zhǎng)江中下游地區(qū)露地栽培，在5月底至7月分批播種。穴播，行距35厘米、穴距25厘米，每穴播種3-4粒。播前澆足底水，播后蓋土1.5-2厘米厚，上蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，防止暴雨沖刷和遮陽(yáng)。

田間管理：幼苗出土后，及時(shí)揭去覆蓋物。幼苗有3片真葉前及時(shí)間苗1-2次，拔除弱苗、病苗和畸形苗。大破肚時(shí)定苗，每穴留１株，保證全苗壯苗。幼苗期需水少，應(yīng)小水勤澆。葉片生長(zhǎng)盛期，根部逐步肥大，應(yīng)結(jié)合澆水施腐熟有機(jī)肥。根部生長(zhǎng)旺盛期，保持土壤濕潤(rùn)；生長(zhǎng)后期，少澆水，避免澆水過(guò)量。生長(zhǎng)前期施稀糞水1-2次，或者每畝施硝銨或尿素15-20公斤提苗。施肥不能靠根部，肥料濃度不宜過(guò)大，以免燒根。大破肚時(shí)重施肥水一次。生長(zhǎng)中后期摘除老葉，以利于通風(fēng)透光。

防治病蟲(chóng)：注意防治病毒病、軟腐病和菜青蟲(chóng)、斜紋夜蛾、蚜蟲(chóng)、黃曲條跳甲等病蟲(chóng)害。

及時(shí)采收：播種后48-55天，肉質(zhì)根充分膨大，肩部飽滿圓滑，下部葉片漸次發(fā)黃時(shí)采收。