產生辣味的原因，一是有些蘿卜品種辣味較重；二是夏蘿卜較冬蘿卜的辣味濃；三是水分不足，蘿卜皮厚肉硬，增加辣味；四是土質瘠薄，供肥不足；五是病蟲為害，營養不良。

產生分叉的原因是肉質根向下延伸時，遇到了尚未整細的土塊、石塊、瓦礫等，或者主根根冠遭受肥害、蟲傷，或者鋤地時根冠受傷，致使側根膨脹發生分叉。

產生空心的原因，一是播種過早，養分消耗過大；二是偏施氮肥，營養生長過旺；三是生育后期遇到嚴重干旱；四是貯藏期間遇到高溫干燥天氣。

產生開裂的原因主要是生長前期遇到干旱，蘿卜表皮層硬化，后期雨水充足，肉質增厚膨大，使其皮層張力不足而破裂。

采取以肥水為主的綜合優化對應措施，是可以產出優質蘿卜的。首先，要選用良種，揚長避短。適應性較廣的優良品種有短葉十三、馬耳、黃州蘿卜、浙長大、心里美、瀏陽大蘿卜、露頭青等，這些蘿卜品種一般肉質細嫩、產量高、無異味，各地可因地制宜選用。

其次，要選擇良田，精細整地。蘿卜要求質地較酸的土壤種植。無論什么品種，整地都要整到土泡草凈，上虛下實，并做到深溝抬廂，有利排灌。

第三，施足底肥，酌情追肥。蘿卜施肥應以有機肥為主，化肥為輔，化肥中應調減氮肥，增施磷鉀肥。每畝應施腐熟的農家肥2000-3000公斤，配施磷鉀肥各10公斤，或酵母素生物有機復合肥25公斤，或惠滿豐精制有機復合肥20公斤，尿素5公斤，在整地時施下。生育期長的品種，適量增加底肥，追肥視苗情施用1-2次。

第四，足墑播種，中耕松土。只要墑情尚可，蘿卜播種后3-4天便可出苗。生育期間，由于蘿卜根淺葉大，蒸發量大，必須有足夠的水分促其生長。因此，一要堅持勤灌淺灌，隨灌隨排；二要掄墑中耕松土，保持土壤疏松，保持田間濕潤。

第五，防治病蟲，促根保葉。為害蘿卜較多的害蟲有菜青蟲、蚜蟲、菜螟、黃條跳甲及黑斑病、軟腐病、花葉病毒病等。對于害蟲，可單用菊酯類農藥或者與蘇阿維、高效BT等生物農藥混用防治。對于病害，可分別用普K作物殺菌修復液、病毒A等防治。