培育壯苗　一般2月上中旬播種。播種前準備好苗床，施足底肥，每15平方米施2.5千克復合肥，深翻。播前1個月塑料薄膜覆蓋烤地。

浸種催芽　結球萵苣發芽的適溫為15℃～20℃，氣溫超過25℃會引起高溫休眠，導致種子發芽嚴重不良。應在冷水中浸種1.5～2小時，再放入20℃左右的冰箱中催芽，待種子露白后播種。播前苗床整平踩實，提前澆足底水，撒一層0.5厘米厚的過篩細土作底土，按行距7～10厘米條種，播后覆土，厚1.5厘米，并蓋膜保溫。播種后以保溫為主，苗頂土后及時將薄膜撤去，苗高3厘米時間苗，苗有2片真葉時定苗，4～5片真葉時定植。

整地定植　選地勢較高、排水良好的地塊于3月中下旬定植。采種田應在年前深耕，每畝施有機肥5000千克，作1米寬的平畦，蓋地膜。選晴天以株距、行距為25～30厘米規格進行定植，定植后及時澆壓根水。

選留種株　應選符合本品種特征、外葉少、葉球大而緊實、成球快、形狀好、葉色深綠、成熟期一致、無病蟲害的作種株。將淘汰掉的葉球及時收獲上市，使留下來的種株株距達50～60厘米。

肥水管理　幼苗期要保持土壤濕潤，生長中期要控制澆水，適當蹲苗，生長后期要重施肥水，使葉球充分長大，結球后期要少澆水，以免裂球。種株開花后不可缺水，終花期過后停止灌水，促進種子成熟。整地時除施用有機肥外，還要施入硫酸鐵與硫酸鉀各15千克，過磷酸鈣25千克。一般定植活棵后追施一次提苗肥，包心始期再追施一次，以利葉球形成。在苔莖抽出前還應施一次花苔肥，以利抽苔，并形成較多的花枝，追肥可結合澆水同時進行。每次施肥后，應及時中耕除草，并培土。

切開葉球　結球萵苣結球緊實，抽苔前如不將葉球切開，花苔不易抽出。應在葉球發育后期，用十字交叉法將葉球切開，但不能太深以免傷及頂芽。抽苔后及時將底部葉片摘除，以免葉片太多，加之濕熱環境，而引起腐爛。也可采用20毫克/千克的赤霉素于8～10片真葉，尚未包心時噴施處理，使植株不形成葉球而直接抽苔。

設立支柱　抽苔前，應進行培土，使植株根系穩固。結球萵苣花莖較細，分枝多，易倒伏，應在種株周圍插竹桿等支柱以防止花苔倒伏。種株要用細繩圍住，但不可圍得太緊，以免影響花枝間的空氣流動，引起腐爛、掉花。

蓋膜防雨　夏季雨量大而集中，極易造成田間積水，田間濕度較高，易誘發菌核病與灰霉病，還會引起花朵腐爛、授粉受精不良，因此應蓋好薄膜防雨。

病蟲防治　結球萵苣在生長期與種株發育階段，易得軟腐病、菌核病、灰霉病等病害。軟腐病用鏈霉素防治；菌核病用50%速克靈可濕性粉劑1200倍液，50%撲海因可濕性粉劑1200倍液，或40%菌核凈1000倍液防治；灰霉病用50%多菌靈或代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或65%抗霉威可濕性粉劑1000倍液～1500倍液，或50%滅霉威可濕性粉劑1000倍液～1500倍液防治。

采收種子　結球萵苣花期長達50天，同一株上初花和終花種子成熟不一致，不及時采收，種子將被風吹落。種子成熟時冠毛成羽毛狀，為采收適期。為避免成熟種子脫落，小面積采種時，可分期分批采收。如采種面積大，可在種株葉子變黃，種子上有白色冠毛時一次性采收。采收宜在早晨或傍晚微潮時進行。采收的種子要及時去雜精選，剔除混雜其中的斷枝枯葉，并經分級包裝貯于低溫干燥處。