需肥規律生產100公斤油菜籽需氮素8.8~11.3公斤，磷素1.3~1.7公斤，鉀素7.1~10.5公斤。在一定生產水平下，生產相同重量的產品，油菜對氮、磷、鉀的需要是水稻、小麥和玉米的3~5倍。油菜對土壤有效硼的需求量比其他作物高5倍左右，生產上應特別注意施用硼肥。

基肥基肥應以有機肥及難溶性礦質磷肥為主，配合施用少量的氮素化肥。有機肥主要是牲畜糞、土雜肥、塘泥、餅肥等。用量視肥質好壞而定，一般每畝施用3000~5000公斤，同時施入5~7.5公斤氮素化肥（尿素11~16公斤或硫酸銨25~27公斤）、過磷酸鈣20~30公斤和氯化鉀5~10公斤。在缺硫的土壤中，每畝施入過磷酸鈣20~30公斤或硫黃粉2公斤作基肥可防止油菜缺硫。在嚴重缺硼的土壤中，還應加入0.5公斤硼砂作基肥（如果土壤嚴重缺鋅，還可加入硫酸鋅1～2公斤作基肥）。

種肥種肥應以磷、鉀肥為主，生產中普遍施用過磷酸鈣、硫酸鉀、土糞、渣肥、草木灰等，也有用牲畜糞水、人糞尿等作為種肥的。單獨用過磷酸鈣作種肥時，應加細土混合后再與種子混合。機播時，應制成顆粒肥，或氮磷、氮磷鉀、磷鉀復合顆粒肥。嚴重缺硼的土壤如果未施硼肥作基肥，每畝可加0.5公斤硼砂或硼酸作種肥。

移栽油菜苗床施肥施足基肥。一般瘦地、水稻土、黏土和砂土結構不良，應適當多施肥，每畝苗床多用人、畜糞2000~3000公斤作面肥，結合整地施于表土層。有的高產油菜區，播種前每畝用過磷酸鈣25~30公斤、氯化鉀5～6公斤撒施土面，與表土層混合，撒播種子后每畝再用優質帶渣牛糞1500~2000公斤兌水潑澆，使苗床充分濕潤。如土壤肥沃，有機質充分，可適當減少用肥量。

苗期追肥。苗齊追肥可結合間苗進行，根據幼苗長勢，一般每次每畝用腐熟人畜糞水500~600公斤，兌水多少視土壤墑情而定。如苗勢差，可在兩次追肥時每畝加施5~6公斤硫酸銨或6~7公斤碳酸氫銨。五葉期后不追肥。移栽拔苗前7天左右再施一次“起身肥”或“送嫁肥”，每畝除施人畜糞水外，每畝加施碳酸氫銨8~10公斤，促使幼苗多發新根。干旱時，每隔2~3天澆灌一次，可增加抗旱能力。