西紅柿在生長發育過程中，需要吸收多種營養元素，當某種元素缺乏時，在外部形態上就會表現出相應的缺素癥狀，對番茄產量和品質造成一定影響。下面就番茄一些主要缺素癥狀表現及補救方法做一簡介。

缺氮癥：植株生長緩慢，初期老葉呈黃綠色，后期全株呈淺綠色，葉片細小、直立。葉脈由黃綠色變為深紫色，莖稈變硬。果實變小。

缺磷癥：早期葉背呈紫紅色，葉片上出現褐色斑點，葉片僵硬，葉尖呈黑褐色枯死。葉脈逐漸變為紫紅色。莖細長且富含纖維。結果延遲。

缺鉀癥：初期葉緣出現針尖大小黑褐色點，后莖部也出現黑褐色斑點，葉緣卷曲。根系發育不良。幼果易脫落或多畸形果。

缺鈣癥：植株瘦弱、萎蔫，心葉邊緣發黃皺縮，嚴重時心葉枯死，植株中部葉片形成黑褐色斑，后全株葉片上卷。很系不發達。果實易發生臍腐病及空洞果。

缺鎂癥：下部老葉失綠，后向上部葉擴展，形成黃花斑葉。嚴重的葉緣上卷，葉脈間出現壞死斑，葉片干枯，最后全株變黃。

缺硫癥葉色淡綠向上卷曲，植株呈淺綠色或黃綠色。后心葉枯死或結果少。

缺硼癥：最顯著的癥狀是葉片失綠或變桔紅色。生長點發暗，嚴重時生長點凋萎死亡。莖及葉柄脆弱，易使葉片脫落。根系發育不良變褐色。易產生畸形果，果皮上有褐色斑點。