竹葉菜學名為雍菜，又名無心菜、空心菜、通心菜。四川地方名：藤兒菜。是一種在水、陸均可栽植的綠葉類蔬菜品種。該品種口感鮮嫩清甜，且營養(yǎng)豐富，富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素和多種礦物質(zhì)、維生素、纖維素等，其中蛋白質(zhì)含量比等量番茄高4倍，鈣含量更是高出12倍，各種維生素的含量遠勝于被譽為“百菜之王”的白菜，是一種營養(yǎng)豐富且具有一定消暑、解毒、生津、消炎等藥用價值的綠葉菜。此外，該品種蔬菜還具有投入成本少、市場效益高、管理簡便等特點。

一、安全越冬：

1、秋季假植。竹葉菜在四川生育期特長。從早春2月到11月底能夠正常生長。12月至次年1月低溫階段，采取人為技術(shù)措施可以做到安全越冬。在秋季將竹葉菜的老莖從水田中取出，摘去嫩枝嫩葉，老莖有多長留多長，理成小把備用。先將土質(zhì)較厚較沙旱地或旱田翻耕整平，開好排水溝，除去四周及田間雜草，按0.5――0.8米的行距開深溝，每溝安放10至20根竹葉菜老莖，再用細土掩埋，讓其老莖莖節(jié)萌發(fā)新根新葉，出土的嫩尖可采摘上市銷售。

2、挖坑儲藏。選擇背風向陽、土層深厚、土質(zhì)較粘、四周無來水、無地下水源的旱田按深2.0――2.5米，寬1.4米、長度不限的長方形地下深坑，11月底從旱地或旱田取出竹葉菜老莖，平鋪在其坑內(nèi)，厚度5cm，每層老莖之間用濕潤細土相隔，可以疊加至坑口下0.5米處，坑內(nèi)留一截小空間方便人事操作。

3、覆膜保溫。在坑口的上方起拱覆膜，四周壘土蓋嚴薄膜，利用地溫和陽光保溫，晴天無霜風注意揭膜降溫。坑內(nèi)溫度保持在5――8°C。

二、春季假植：在2月春季氣溫穩(wěn)定在10°C左右、芽盟動前，即可將老莖有芽泡的莖節(jié)假植在旱地，假植密度：15×25cm。

三、覆膜栽培：早期采用地膜覆蓋，促使早發(fā)苗、多發(fā)苗、早上市。

四、栽植密度：大面積栽培以1.2m×1.8m(每畝300株左右)為宜。

五、加強管理：加強以肥水為中心的田間管理，每畝用清糞水60――80擔兌尿素6――8公斤每隔7天追施一次，及時清除雜草。