黃姜一般用根狀莖作種，種植667平方米黃姜，按照目前種植方式與栽培技術(shù)，需黃姜種200～250千克。由于畝用姜種數(shù)量較大，加之不同產(chǎn)地的黃姜種，在產(chǎn)量、品質(zhì)等方面存在較大差異，因此農(nóng)戶初次種植黃姜，在姜種選購(gòu)、調(diào)運(yùn)、貯藏時(shí)應(yīng)特別注意，把好種子質(zhì)量關(guān)。

購(gòu)買姜種，最好到黃姜皂甙元含量高的產(chǎn)區(qū)，挑選1～2年生，生長(zhǎng)健壯、粗細(xì)適中、無(wú)病蟲(chóng)害、產(chǎn)量高、且易開(kāi)挖的沙壤地黃姜。姜種挖起后抖凈泥土，挑選須根多、芽頭壯、皮稍嫩、無(wú)損傷的黃姜，將當(dāng)年新生部分掰成帶2～3個(gè)健壯芽頭（出芽點(diǎn)），長(zhǎng)約5厘米，重約25克的小段做種。老化無(wú)根毛的“母子”，不帶芽頭的姜身，作為商品姜出售。值得注意的是，不少農(nóng)戶為降低畝用種量，將姜種掰得過(guò)小，常使姜種養(yǎng)分不足，播后遇旱則出苗少、苗較弱、生長(zhǎng)慢。也有的農(nóng)戶在購(gòu)姜種時(shí)，將根狀莖表面根毛及泥土盡量扯凈，雖減少了用種量，但不利于黃姜播后發(fā)根生長(zhǎng)，因此均須改正。

由于鮮黃姜質(zhì)脆、易折斷，堆積過(guò)厚易“上燒”，常導(dǎo)致黃姜播后不能出苗或出苗較差，因此在調(diào)運(yùn)黃姜種時(shí)應(yīng)注意：一是姜種不可堆積過(guò)高，一般以不超過(guò)50厘米為宜，發(fā)現(xiàn)姜堆溫度過(guò)高，應(yīng)及時(shí)扒開(kāi)。二是短途運(yùn)輸，可用通氣良好的編織袋包裝，切不可用密封的塑料袋或未清洗的化肥袋包裝；長(zhǎng)途運(yùn)輸，必須用竹簍包裝，以利透氣，并防姜種堆碼過(guò)高，造成“上燒”，或被擠壓損傷。三是上下車要小心，尤其是編織袋包裝的姜種，更需輕搬輕放，防止姜種摔碎或踩碎。四是運(yùn)輸途中應(yīng)防雨淋、凍傷，運(yùn)到后應(yīng)將姜種及時(shí)散開(kāi)。

黃姜種購(gòu)回后，最好及時(shí)播種。若需短期儲(chǔ)藏，應(yīng)置通風(fēng)、干燥、涼爽處，不可暴曬，不可堆碼過(guò)高、過(guò)實(shí)，室內(nèi)要留有通風(fēng)道，防止潮濕霉?fàn)�或上燒。若秋季不播，在室內(nèi)儲(chǔ)藏越冬，應(yīng)一層姜種一層濕潤(rùn)細(xì)沙（以手握成團(tuán)，伸手即散為度）交替鋪放，再蓋干稻草保溫，既要防姜種上燒或風(fēng)干，又要防姜種冬季凍傷。