1.按照棉籽殼84%、麥麩14%、石膏1%、磷酸二氫鉀0.20%、硫酸鎂0.25%、多菌靈0.55%的比例配成培養(yǎng)料，并在培養(yǎng)料中加水，料水比為1∶1.3，拌勻后裝入廣口瓶（袋）。

2.培養(yǎng)料裝入瓶（袋）后，將瓶（袋）口密封好，放入常溫鍋中消毒，在100℃的高溫下蒸煮8~10小時。若利用壓力鍋消毒，在1.5公斤／平方厘米的壓力下持續(xù)蒸煮90分鐘即可。

3.待消毒后的培養(yǎng)料冷卻后，在接種室或接種箱內(nèi)的酒精燈火焰下，用接種鏟把菌種塊從菌種瓶中挖出，移入栽培瓶（袋）內(nèi)，然后放入培養(yǎng)室中，在22~26℃的室溫下進(jìn)行菌絲培養(yǎng)。

4.菌絲長滿瓶（袋）后，將瓶（袋）搬入菇場進(jìn)行出菇培養(yǎng)，之后，開瓶（袋）進(jìn)行搔菌刺激出菇。

5.金針菇的菌蕾形成后，應(yīng)套袋、蓋報紙，促使瓶（袋）內(nèi)形成二氧化碳濃度較高的小氣候。

6.當(dāng)金針菇長至4~6厘米時，應(yīng)進(jìn)行水分管理，同時，溫度應(yīng)保持在8~14℃，并用草簾或黑塑料布在培養(yǎng)場地罩光，其光線強(qiáng)度以正常視力能模糊看清報紙上面的漢字為宜。當(dāng)菇長至15~20厘米時，即可采收。