室內栽培平菇，控制濕度是成功的關鍵，特別是出菇以后，如果濕度太小，會使菇體干縮不長，甚至死亡；濕度太大，易爛菇。用噴水法控制菇床濕度，不易掌握，有時因料面噴水過重而影響菇蕾發育，造成幼菇死亡現象。現有一種簡便易行的控濕方法，較好地解決了這個問題，且產量和質量均有提高。

具體做法是：準備好一些棉毛巾和空罐頭瓶，將毛巾剪成寬8～10厘米的巾條，罐頭瓶裝滿水，把毛巾條浸入水中15厘米，其余的攤開掛在瓶邊沿。把瓶子置于菇床上，瓶下放一個接布條滴水的容器。毛巾條能使瓶中的水吸出來，而在布條上的水分又可在空中蒸發，從而使空氣中的濕度上升，將室內的濕度控在80％左右，控制方法由增減瓶水的多少來掌握。