1、選地關(guān)。栽培蒜薹應(yīng)選擇排灌方便、土質(zhì)疏松肥沃的沙質(zhì)土。將土翻犁曬白，畝施土雜肥1400-1500千克，草木灰50-60千克，過(guò)磷酸鈣35-40千克，均勻撒于地面，耙平整細(xì)作底肥，同時(shí)噴施消毒藥劑加新高脂膜對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理；并及時(shí)起廂，廂寬1.50-1.70米，溝面寬30厘米。在廂面每隔17-20厘米開(kāi)種植溝，溝內(nèi)撒入沼渣肥1000千克作底肥，然后下種。

2、種粒消毒關(guān)。栽培蒜薹應(yīng)選擇生育期短、豐產(chǎn)性好的優(yōu)良品種，播種前先用清水泡種24小時(shí)，后用代森鋅或托布津500倍液加新高脂膜800倍液浸泡種子40分鐘對(duì)種子進(jìn)行處理，能驅(qū)避地下病蟲(chóng)，隔離病毒感染，不影響萌發(fā)吸脹功能，加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，提高種子發(fā)芽率。

3、播種關(guān)。冬種大蒜一般在9-10月間播種，俗語(yǔ)說(shuō)“深蔥淺蒜”，大蒜種植深度為3-4厘米，株距5-6厘米，要一粒一粒排列用手栽種，種粒不要靠近肥料。播完種后用細(xì)土把蒜瓣蓋沒(méi)，噴施新高脂膜保溫防凍。防止土壤結(jié)板，同時(shí)畝澆糞水3500-4000千克促出苗，提高出苗率。

4、管理關(guān)。播種后如遇天氣干燥，應(yīng)隔天在早、晚澆1次水，保持土壤濕潤(rùn)。大蒜幼苗期是管理的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)及時(shí)深中耕除草、合理追肥，同時(shí)噴施新高脂膜800倍液提高養(yǎng)肥有效成分利用率；并適時(shí)噴施壯莖靈可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃，提高蒜薹的商品價(jià)值，并在孕薹期噴施地果壯蒂靈使地下果營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸導(dǎo)管變粗，提高地果膨大活力，增強(qiáng)植株抗病力，提高大蒜產(chǎn)量。

5、采收關(guān)。當(dāng)蒜薹的節(jié)苞露出葉鞘10-13厘米長(zhǎng)時(shí)，蒜薹枯端開(kāi)始彎曲，為收薹適期的標(biāo)志。應(yīng)選晴天下午收蒜薹，下午植株體內(nèi)膨壓下降，假莖松軟，蒜薹韌性好易抽出。蒜薹收后約20天，葉片的1/2由綠變黃，根下鱗片莖充分肥大，假莖根軟并開(kāi)始干枯為蒜頭的收獲適期。

6、蟲(chóng)害防治關(guān)。大蒜生長(zhǎng)期易發(fā)生葉枯病、干腐病、灰霉病、病毒病等病害，根據(jù)植保要求應(yīng)及時(shí)噴施針對(duì)性藥劑（如20％病毒克星、40%施佳樂(lè)懸浮劑、50%多福可濕性粉劑）針對(duì)藥劑進(jìn)行滅殺，同時(shí)噴施新高脂膜800倍液增強(qiáng)藥效。