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胡蘿卜窖貯法

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-03-03
核心提示:先選擇背風向陽的地方挖一個深1.5米至1.7米的土窖,窖的長、寬可根據貯量而定。窖挖好后晾曬2~3天。然后將選擇好的胡蘿卜在窖中碼成方形或圓形垛。

先選擇背風向陽的地方挖一個深1.5米至1.7米的土窖,窖的長、寬可根據貯量而定。窖挖好后晾曬2~3天。然后將選擇好的胡蘿卜在窖中碼成方形或圓形垛。

碼垛時仍要每層胡蘿卜上面覆一層土。碼垛后,再用木桿或秸稈搭蓋棚窖,并留出70~100厘米見方的窗口。入窖初期,窖內、外的溫度都較高,應晝夜打開窗口,以防胡蘿卜傷熱腐爛。貯藏中期,氣溫較低。應嚴密地蓋好窗口,保溫防凍。但應選晴天中午適當通風換氣。貯藏后期,氣溫開始回升,白天應關閉窖口,夜間敞開通風,保持窖內的低溫條件。此法,一般可貯藏到翌年四月份。既保證了長期食用需要,又可出售提高了經濟效益。

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關鍵詞: 胡蘿卜 窖貯法
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