1、施足基肥:越冬菠菜的生育期較長(zhǎng),為了防止脫肥,基肥必須充足。一般可把有機(jī)肥和磷、鉀肥一次性全部深施,然后整地作畦。
　
　　2、冬前控氮:越冬前的肥水管理標(biāo)準(zhǔn)在于保證菠菜在越冬前長(zhǎng)出4～5片真葉,增強(qiáng)菠菜抗寒能力,過(guò)大或過(guò)小都易遭受凍害。所以,如果播期合適、基肥充足,越冬前要適當(dāng)控制氮肥的施用量,以防秧苗徒長(zhǎng),干物質(zhì)積累少而遭受凍害;如果播種過(guò)晚或地力不足,可考慮適量的追施氮肥,以促進(jìn)秧苗生長(zhǎng),保證菠菜以適宜的苗齡越冬。
　　
　　3、返青追肥:越冬菠菜返青后的肥水管理,應(yīng)抓住時(shí)機(jī)適時(shí)追肥。追肥多隨澆水一起施入,一般在3月中下旬、4月上旬分2次追施。追肥過(guò)早,地溫較低,影響緩苗生長(zhǎng);追 肥過(guò)晚,肥力不足,又會(huì)延誤菠菜生長(zhǎng)。總之越冬后追肥,必須在菠菜抽薹前進(jìn)行,這樣可以使菠菜抽薹開(kāi)花延遲,利于提高菠菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。
　　
　　4、慎用氨態(tài)氮肥。菠菜對(duì)氨態(tài)氮敏感,越冬菠菜的生長(zhǎng)季節(jié)正值秋冬和冬春交替,土溫低,土壤的硝化作用弱。因此最好慎用或不用。