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食用菌周年化生產

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-03-18
核心提示:時下食用菌產業,盡管生產總量大,但多數地方尚未形成周年化生產。因此,無論從提高總量的角度,還是從提高農民收入的角度,進行周年化生產是勢在必行的。

時下食用菌產業,盡管生產總量大,但多數地方尚未形成周年化生產。因此,無論從提高總量的角度,還是從提高農民收入的角度,進行周年化生產是勢在必行的。

食用菌的周年化生產,其中包含設施、設備、反季節栽培技術等等要素,技術含量較高,實際上相當于一個系統工程,現將主要技術要點介紹如下,供廣大讀者參考:

1、強化“環境”觀念,嚴格消毒殺菌。

值得注意的是,很多地方的食用菌生產環境的確是每況愈下,諸如污染菌袋、帶病菇體以及栽培廢料的隨丟亂棄,使之成為新的“病源基地”,造成病害頻發,并伴發交叉感染,使持續生產的難度越來越大。對于基地型生產,我們一直強調這個“環境”的改善問題。在無法做到大范圍治理的條件下,在基地內可強化消毒殺菌措施:對栽培棚外包括操作場地周邊,清理衛生,尤其對于廄廁、垃圾等需嚴格清理,并噴灑高濃度賽百09藥物進行殺菌,環境差者應連續用藥兩次;對棚內則使澆灌殺蟲,用藥后密封菇棚,卷起草苫曬棚,2天后再次用藥,密封2天后即可進袋發菌或出菇。

2、建立“種子”概念,嚴防退化老化。

“好種出好苗”,道理很簡單,近年推出的脫毒菌種,在抗病防病等方面較之傳統普通菌種具有無可比擬的優勢,主要特征是脫毒菌種自身不會攜帶任何病毒病菌,而且,由于在脫毒操作過程中給與的營養調整和溫差鍛煉等,使得該菌種明顯適應性廣、抗性強、產量高,可以說,脫毒菌種代表了食用菌菌種的發展方向,F在脫毒菌種業已形成系列化,主要品種有:平菇、香菇、姬菇、雞腿菇、金針菇、草菇、黑木耳、白靈菇、杏鮑菇、楊樹菇、柳松菇、茶薪菇、真姬菇、白玉菇等20多個品種的近百個菌株。

3、嚴格“預防”概念,堅持防治并重。

“以防為主,防治并重”,是我們對待病蟲害的一貫原則,但在實地調研中,我們發現,大多菇農幾乎沒有“防”的意識,而把重點放在了“治”上。實際上,這是舍本求末的做法。近年來,我們要求在具體生產中,首先堅持菌袋“不帶病”進棚,即杜絕明顯帶有病蟲害的菌袋入棚。其次,堅持藥物預防,發菌及出菇期間,每3-7天噴一次殺菌藥物,可將賽百09與百病傻交替使用,以防產生耐藥性。第三,使用“大棚水溫空調器”對菇棚的溫度、通風、水分等實施調控。最后,堅持早發現、早殺滅的措施,一旦發現病蟲害,立即采取相應措施予以徹底解決,不留后患。

4、樹立“營養”理念,“全面平衡”為主。

實地調研中,眾多菇農反映:用相同的菌種和原料,現在的產量卻大不如前了。人們大多關注的是基料的碳氮比問題,而對菌絲所需要的中微量元素卻忽視了。我們在營養學“木桶理論”原則下,研制出的“食用菌三維營養精素”,對于基料營養平衡、健壯菌絲、大幅提高產量有著不可替代的作用,經國內各地菇農的中試應用,效果顯著,一般增產率為30%左右,超過了預期設計目標。

5、加強“市場”意識,切忌盲從盲動。

市場是一只無形的手,在一切經濟活動中發揮著牽制或引導作用。作為生產者,應注意進行定向性的市場調研,必要時應向有關專家或業內人士進行咨詢,然后再行確定自己的生產目標,千萬不要盲從盲動。

6、堅持技術更新,注意信息交流。

過去那些“種蘑菇,不用學,人家種么咱種么”等做法,已經在很大程度上制約著我們的生產。如筆者去到某地調研時,發現菇農仍在沿用上個世紀九十年代的生產技術,平均污染率達到30%以上,生物學效率不足80%,生產效益極低,F在是信息時代,通過技術培訓班之類的途徑可以很容易掌握技術,多訂閱一些農業科技類報刊也可進行學習和更新知識,并能多了解相關信息,對于自己的生產是百利而無一害的。

編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 食用菌 周年化 生產
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