插籬遮陽　生姜喜溫，但不耐強(qiáng)光和炎熱。因此栽植后，在姜溝南面12~15厘米處插上高70~80厘米的玉米秸，編成花籬，稍向北傾斜10~12度，使姜溝溝面呈花蔭狀，以利姜苗生長。

分期追肥　生姜吸肥力極強(qiáng)，整個(gè)生長期要追肥3次。當(dāng)姜苗高3~5厘米時(shí)追一次肥，每畝追施復(fù)合肥15~20公斤，促使姜苗旺盛生長；當(dāng)姜苗長出3股杈時(shí)，結(jié)合拔草進(jìn)行追肥，每畝追施豆餅肥15~20公斤、硫酸銨15~20公斤，促使姜塊迅速膨大；當(dāng)姜苗有5~6股杈時(shí)，姜塊生長速度加快，此期需肥較多，每畝追施硫酸銨25公斤。肥料可在姜苗北側(cè)15厘米處開溝施入。

適時(shí)澆水　生姜在播種后出苗前，土壤要保持干燥，以提高地溫，促進(jìn)出苗。在出苗后至收獲前，土壤不宜過干，以免影響產(chǎn)量。澆水一般在苗出齊后進(jìn)行。立秋至秋分，是生姜生長最快的季節(jié)，可小水勤澆，保持地面濕潤，每次施肥、培土后都應(yīng)澆水。澆水時(shí)間應(yīng)在天涼、地涼、水涼時(shí)進(jìn)行，一般在傍晚或清晨較好，在用量上以澆深、澆透、不積水為宜。夏季多雨季節(jié)，應(yīng)及時(shí)排除姜地過多的積水。

中耕蓋草　姜苗生長較慢，而在高溫多雨季節(jié)，雜草生長旺盛，易造成草荒，與姜苗爭肥爭水，影響姜塊的正常生長。因此，中耕除草很重要，一般每月中耕1~2次。由于生姜的根系分布淺，分枝能力弱，因此中耕宜淺不宜深。中耕宜與澆水、施肥、培土結(jié)合進(jìn)行。培土能降低地溫，有利于姜塊的形成。一般分次培土，每次培土3~6厘米厚，以防姜塊外露，降低品質(zhì)。也可采用地面鋪草的方法來降低地溫，保持土壤濕潤。