1、注意硝酸銨的施用：綠葉菜杜絕施硝酸銨，如小白菜、大白菜、莧菜、芹菜、菠菜等綠葉菜，生長期短，易吸收硝酸態氮肥，會導致蔬菜硝酸鹽含量超標。

2、注意純氮肥的噴施：綠葉蔬菜不宜葉面噴施尿素或硫酸銨等氮肥，也不宜噴人尿液。尿素、硫酸銨或人尿液噴在葉面上，硝酸鹽的含量會顯著增加，影響人體健康。

3、注意施尿素后不能馬上灌水： 尿素只有在土壤微生物分泌的脲酶作用下，才能轉化為碳酸銨或碳酸氫銨被蔬菜根系吸收利用，或被土壤吸附保存。尿素施后馬上灌水或遇到雨淋，酰胺態的氮素就會隨水流失，造成氮素養分損失。一般施用尿素5―7天后再灌水，可避免不必要的氮素損失。

4、注意硫酸銨不要連續多次施用： 在酸性土壤或石灰性菜地中，若連續多次施用硫酸銨，會使酸性土壤變得更酸；石灰性土壤造成土壤板結，妨礙蔬菜的正常生長。

5、注意菜地缺水不宜施碳酸氫銨 碳酸氫銨極不穩定，易揮發損失，尤其在菜地干旱缺水情況下，損失更嚴重。菜田施用碳酸氫銨，不論作基肥或追肥，都應在菜地濕潤情況下，進行深施，施后立即覆土。

6、注意磷肥施量不要太多 菜田如連年大量施用磷肥，磷肥供應過多，尤其畝施用量超過40千克的情況下害處很大，會嚴重影響蔬菜的生長發育，使蔬菜植株早衰，生長不良，產量降低，品質變劣。一般畝施15－20千克為宜。

7、注意忌施不腐熟的人糞肥： 生人糞，尤其在醫院、車站、碼頭、飯店及公共廁所的糞池中，含有多種傳染性病菌和寄生蟲卵。如把這種糞肥不經漚制或處理就直接潑施入菜地，蔬菜會受到嚴重污染，甚至導致多種傳染性疾病和寄生蟲病的傳染。使用人糞肥，必須通過密封堆漚、沼氣池發酵和藥物處理等無害化處理后施用。

8、注意家畜圈肥應堆漚后施用： 豬、牛、馬的飼料多選用作物秸稈和雜草，而秸稈和雜草中混有不少雜草種子，畜糞廄肥中的雜草種子，生命力極強，隨糞便圈肥帶進菜田中而仍能發芽繁殖，對蔬菜危害很大。應把廄肥起出圈外，經過高溫堆漚，殺滅家畜圈肥中雜草種子和寄生蟲卵、病源菌。一般自然堆漚2個月后即可施用，若采用生物發酵劑處理堆漚10－20天即可充分腐熟。