無公害蔬菜種植過程中要掌握好施肥原則。施肥應(yīng)以腐熟的廄肥、堆肥等有機(jī)肥為主，輔以礦質(zhì)化學(xué)肥料，但應(yīng)盡量限制化肥的使用，如確實需要，可以有限度、有選擇地施用部分化肥。禁止使用硝態(tài)氮肥，化肥必須與有機(jī)肥配合施用。化肥要深施、早施，深施可以減少氮肥的使用率，早施有利于植株早發(fā)快長，延長肥效，減輕硝酸鹽積累。

配方施肥是無公害蔬菜生產(chǎn)基地基本施肥技術(shù)。為降低污染，充分發(fā)揮肥效，應(yīng)根據(jù)蔬菜營養(yǎng)生理特點、吸肥規(guī)律、土壤供肥性能及肥料效應(yīng)，確定有機(jī)肥、氮、磷、鉀及微量元素肥料的適宜量和比例以及相應(yīng)的施肥技術(shù)，做到對癥配方。