茄子長勢強，具有持續生長結果的習性。 但隨著植株長大和分枝的增加，營養運輸途徑延長，果實個頭也逐漸變小，以至喪失經濟價值。從通常說的“四門斗、八面風、滿天星”的結果規律來看，“四門斗”之后，即“八面風”時期就有許多茄子個頭明顯變小，因此茄子整枝應從“八面風”時期就開始實施。

一、對生長較正常、僅表現出輕度衰弱的植株，可先疏除植株上的小果，留下幾個長勢較好的果，然后在“四門斗”以下有明顯健壯芽處進行回縮，并剪去空枝、纖弱枝，重點留3～4個健壯芽，培養成結果枝，集中營養重點供應果實。

二、對中度衰弱、果多而小，茄部位以上無健壯腋芽，門茄部位上下有健壯芽的植株，可先把植株上的果實全部摘除，然后從門茄以上的部位進行回縮，留最下部1～2個健壯芽即可，使營養集中供應，使其早生長、早結果。

三、出現明顯脫水脫肥現象的植株，應從兩個主枝的分枝處回縮，對于衰弱特別嚴重的應齊根剪去，促發壯枝結果。

注意：無論哪種情況，整枝后均應大水大肥促生長。茄子剪枝后，為防傷口受病菌侵染，要及時噴百菌清等藥劑保護。