大棚蔬菜對肥料濃度要求較嚴格，一次性施用大量尿素、碳銨、硫銨等氮素化肥，在棚內溫度高的情況下，易發生氨氣中毒。受害初期下部葉片呈水浸狀，以后逐漸褪為淡褐色；幼芽生長點萎蔫，呈黑色；嚴重時葉緣焦枯，全株出現生理性失水現象而干縮至死，嚴重影響蔬菜品質和產量，必須引起重視。

預防大棚蔬菜氨氣中毒，應做到科學施肥。大棚蔬菜施肥，應以充分腐熟的有機肥為主，適當增施磷肥、鉀肥，盡量少施氮肥，不施碳銨、硫銨等銨態氮肥；堅持以底肥為主，追肥為輔，施用含土壤改良劑和活性物質的精制復合肥，施肥后及時澆水。另外，應加強大棚內通風換氣，中午氣溫較高時及時打開通風口，加強空氣流通，降低棚內有害氣體濃度。