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一、育苗
三、定植后的管理
1、播種：一般在7月20日播種，苗齡45天，9月中旬定植，11月中下旬采收，直到翌年7-8月份。由于播期處在高溫季節，所以通常采用工廠化集中育苗。育苗基質為草炭土4份，蛭石1份，每立方米基質中加入2.5-3公斤優質復合肥，0.5公斤多元稀土，再加入75%百菌清150克，充分攪拌均勻。用50孔塑料穴盤裝滿基質，用打孔器壓出0.8-1厘米深穴坑，單粒點播，播完種子用蛭石將孔穴覆滿，1次性澆透水。
2、苗期管理：出苗前溫度控制在28-32℃，保持基質濕潤。70-80%出苗后，白天溫度控制在24-26℃，夜間15-18℃，并在此時噴淋1次普力克400-600倍水溶液，隔7-10天再噴1次，防止發生猝倒病。苗期還要噴2-3次殺菌劑防治病毒病和疫病等。此外，每星期還應噴1次阿維菌素，防治斑潛蠅、蚜蟲等蟲害。
二、定植
1、整地施肥：深翻細耙后畝施優質農家肥1萬公斤，生物有機肥100公斤，過磷酸鈣100公斤，磷酸二銨25公斤，多菌靈或土壤菌蟲絕殺2公斤，與表土充分混拌均勻耙平。按1.5米寬做高畦，底寬1米，臺面寬0.8米，臺高10-15厘米，作業溝寬50厘米。
2、定植：在臺面上按50厘米壟距開兩條溝，按40厘米株距定植，畝保苗1800-2000株，定植完鋪設滴灌帶，沒有滴灌帶的可在兩壟間開溝澆水，松兩遍土后覆蓋地膜。
三、定植后的管理
1、溫度、濕度、光照：定植初期中午適當遮陰降溫，白天控制25-28℃，夜間15-20℃，空氣相對濕度保持60-70%，10月下旬及時加蓋草簾提溫防寒。
2、肥水管理：青椒根系較弱，怕旱怕澇，定植水要澆透，及時澆緩苗水，開花期控水，等門椒長到核桃大小時開始施肥水，間隔7-10天1次，每畝隨水追施以色列海法鉀寶或硝酸鉀15公斤，磷酸二銨3-5公斤，葉面可根據葉子顏色噴施磷酸二氫鉀或寶力豐。
3、植株調整：因栽培時間長，分枝多，植株高大，需吊蔓整枝，平衡營養與生殖生長，增強通風透光。主莖上第1次分枝下的各葉腋出現的側芽及時抹掉，以上留3-4個主枝，主枝再分枝留較強枝，弱枝上保留1個椒，椒前留兩片葉摘心，依次類推。整枝最好在晴天露水干后進行，衰老黃葉、病殘葉及時摘除。
四、病蟲害防治
1、病害防治：溫室內甜椒病害主要有病毒病、疫病、灰霉病、根腐病、白粉病，以預防為主，防治結合，可用藥劑有植病靈、甲霜靈、殺毒礬、嘧霉胺、腈菌唑等。
2、蟲害防治：蟲害有斑潛蠅、白粉虱、紅蜘蛛、蚜蟲，可用藥劑有阿維菌素、一遍凈、吡蟲啉等。
五、適時采收。溫室栽培甜椒以收青果為主，只要達到果皮厚度，色澤濃艷光亮，單果重達250-300克時即可采收上市。
