決定蘆筍品質(zhì)的主要因素在品種的差異，優(yōu)秀的雜交種標(biāo)準(zhǔn)筍率可以達(dá)到93%以上，低劣的常規(guī)品種標(biāo)準(zhǔn)筍僅僅60%左右，這是品種本身所決定的。當(dāng)然，外界的環(huán)境因素，還是有一定的影響的。如土壤水分含量的多少、肥料配比是否均衡等。

 

　　中后期由于溫度高，土壤水分蒸發(fā)量大，而此時(shí)蘆筍生長速度非常快，筍芽每天可以生長20厘米左右，對水的需求量加大，如果遭遇高溫干旱天氣，就導(dǎo)致筍芽的散頭、開裂、空心逐漸增多等。對于那些高產(chǎn)的雜交品種如蘆筍王子、冠軍、碩豐等，影響更明顯，因?yàn)樗鼈儽旧懋a(chǎn)量比常規(guī)品種高40%以上，對水肥的要求本來就多，如不能滿足需要，會(huì)出現(xiàn)提前散頭的現(xiàn)象。

 

　　蘆筍對氮、磷、鉀的需求比例是10：7：9，如果土壤中氮肥過量，缺磷、鉀肥，就會(huì)導(dǎo)致蘆筍開裂、空心、畸形筍增加。但在實(shí)際施肥過程中這個(gè)比例操作起來比較困難，因此建議農(nóng)民施肥時(shí)選用45個(gè)含量的復(fù)合肥（氮、磷、鉀比例是15：15：15）就可以了。

 

　　二、補(bǔ)充水肥對產(chǎn)量的影響蘆筍作為一種蔬菜，嫩莖的水分含量達(dá)97%，6月正是高溫旺長的時(shí)期，迫切需要大量的水肥供應(yīng)，而此時(shí)也正是干旱少雨的季節(jié)，土壤水分蒸發(fā)量很大，當(dāng)土壤的濕度低于16%時(shí)，就難以滿足蘆筍正常的生長需要，產(chǎn)量會(huì)明顯下降，這一點(diǎn)對高產(chǎn)雜交種影響更大。因此，此時(shí)要加強(qiáng)水肥的補(bǔ)充。

 

　　很多筍農(nóng)有個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)識：認(rèn)為采收期間不能澆水，一旦澆水，會(huì)采不出筍來，產(chǎn)量減少。實(shí)際情況卻恰恰相反。因?yàn)闈菜��?～2天內(nèi)，由于地溫下降，筍芽生長變緩，而2～3天后就迅速恢復(fù)旺盛的長勢，出的筍更多、筍也更脆嫩、品質(zhì)也更高。能澆上2遍水的筍地，產(chǎn)量提高15%以上。

 

　　三、管理措施進(jìn)入6月后，每隔半個(gè)月，隔行澆小水一遍，下次再澆另外的行。一般2～3次就可以了。白蘆筍因?yàn)榕嗔藟牛瑵菜�前難以追肥，第一次可以隨水畝沖施復(fù)合肥10公斤、尿素10公斤，第二次澆水不再用肥料。

 

　　綠蘆筍沒有培壟的影響，澆水前在離筍株30厘米的地方，開15厘米深溝，畝追復(fù)合肥20公斤、尿素10公斤，覆土后澆水，澆水的方法和白筍一樣，第一次隔行澆，第二次澆另外的行。第二次，也不使用肥料了。