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佛手瓜在山東魯南地區(qū)引種推廣20年來，其表現(xiàn)為適應(yīng)性強、高產(chǎn)和耐儲運，不用農(nóng)藥防病治蟲，是名副其實的無公害蔬菜。它營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)濟效益高，被譽為“超級蔬菜”，深受種植者和消費者的歡迎。近幾年推廣栽培，由庭院發(fā)展到大田，由單作發(fā)展到與糧、菜、食用菌類間作、套作，創(chuàng)出了很多切實可行的立體高效栽培模式。現(xiàn)介紹以下五種主要模式：
一、春架蕓豆套栽佛手瓜。蕓豆按當?shù)爻Ｒ?guī)播種，魯南地區(qū)于4月中下旬在蕓豆畦背上套栽佛手瓜苗，每667平方米栽25-30株。蕓豆采收后期，佛手瓜蔓隨塔式的蕓豆架生長分布，提高了架材利用率。
二、大蒜、洋蔥地套栽佛手瓜。大蒜、洋蔥按常規(guī)種植，4月中下旬在畦背上套栽佛手瓜苗，每667平方米栽25-30株，大蒜單產(chǎn)4500千克、蒜薹產(chǎn)400千克。洋蔥單產(chǎn)4500-5000千克。佛手瓜每667平方米產(chǎn)量1000-1500千克。
三、利用日光溫室和塑料棚間作佛手瓜。棚、室內(nèi)的作物多為番茄、辣（甜）椒、黃瓜等。佛手瓜苗和棚內(nèi)作物同時定植，每667平方米栽18株左右。佛手瓜苗前期生長緩慢，到7月中旬以后迅速生長，這時棚內(nèi)蔬菜作物經(jīng)濟效益高峰期已過，正處在拉秧、去棚膜階段。佛手瓜苗在保護地條件下，生長發(fā)育比露地定植的苗大4-6倍。
四、佛手瓜庭院立體栽培。在庭院背風向陽處，4月下旬定植佛手瓜苗，株數(shù)根據(jù)庭院大小而定，院內(nèi)搭架。7月下旬，瓜蔓滿架前，不影響院內(nèi)蔬菜作物的生長。進入高溫多雨季節(jié)，院內(nèi)蔬菜拉秧，佛手瓜蔓逐步滿架，架下可從事養(yǎng)殖業(yè)（多為雞、鴨、兔、食用菌）、編織業(yè)等。
五、小麥—佛手瓜—速生菜。一般的麥田在畦背上每667平方米栽佛手瓜25-30株，麥收后搭架。將瓜蔓綁縛在架上，架下種植速生蔬菜，如油菜、菠菜、香菜、早熟蘿卜等，利用瓜蔓爬滿架前的時間，每667平方米架下的蔬菜可收入250-300元，佛手瓜產(chǎn)1000余千克。
總之，佛手瓜栽培，利用瓜蔓7月份前生長緩慢和尚未爬滿架面時，不影響其他作物生產(chǎn)，可與多種作物間種、套種，實行立體高產(chǎn)高效栽培。佛手瓜不僅穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，還能節(jié)省農(nóng)藥開支和管理用工，瓜又能儲存半年之久而風味不變，可運銷各地，收入可觀。
