扣棚、整地施肥：播種前15-20天扣上塑料薄膜，夜間加蓋草苫子，盡量提高設施內的地溫。每畝施腐熟的有機肥3000千克，碳銨20千克和磷肥10-15千克作基肥。深翻，耙平，做成寬1.2-1.5米的平畦。

 

    播種：薺菜多用干種子撒播法，在栽培畦內有較充足的底墑情況下撒播。每畝用種量0.75-1千克。

 

    管理：出苗前，白天應保持15-25℃，夜間10-15℃。出苗后，為防止幼苗徒長，適當降低溫度，白天15-25℃，夜間10-12℃。生育中期，外界氣溫漸漸升高，應注意及時通風降溫。當外界氣溫升高，白天溫度穩定在25℃以上時，去掉塑料薄膜，使薺菜處于露地條件下。當夜間最低氣溫穩定在15℃以上時，可逐漸撤除草苫子、塑料膜覆蓋物，轉入露地栽培。早春栽培的薺菜可采收2-3次，每采收1次，追肥1次，肥料的濃度可適當加大。