冬季中小拱棚栽培的芹菜，主要是在春節(jié)期間上市，栽培中應(yīng)注意培育壯苗，加強中期的肥水管理，以獲芹菜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

1、澆水。澆足定植水后，隔1-2天后澆第2次水，再隔2-4天澆第3次水，3水過后及時進行中耕1次，深3厘米，細鋤劃，鋤凈雜草后蹲苗1周左右。蹲苗后4-6天澆1次大水，土壤常保持濕潤。芹菜封壟后進入旺盛生長期，應(yīng)增加澆水量，入冬時要澆1次足水。扣棚以后一般不再澆水，但在立春前后視干旱情況于天氣回暖后補水1-2次，澆水時間宜掌握在無風(fēng)的晴天中午進行。

2、追肥。蹲苗結(jié)束后，結(jié)合澆水追施尿素10千克或人糞尿500千克，封壟后再結(jié)合澆水追肥2-3次，每次追施碳酸氫銨25-30千克，化肥要與人糞尿交替施用。春節(jié)上市的，如感到脫肥和墑情不足，可在拱棚期結(jié)合澆水再追1次人糞尿。

3、溫度。扣棚后對整個冬季的溫度管理是兩頭控中間促，扣棚初期，外界氣溫尚高，可不蓋草苫，并注意白天加大通風(fēng)量，避免棚內(nèi)超過25-26℃。到12月后，氣溫下降，要及時加蓋草苫，在不使芹菜受凍的前提下，晴天應(yīng)早揭苫，晚蓋苫，以延長采光時間，增加熱量。"三九"前后，外界氣溫下降到最低點，棚內(nèi)如封不嚴，夜間溫度可達0℃以下，這對芹菜的正常生長極為不利，應(yīng)封緊棚，使芹菜安全度過"三九"天。"三九"過后，外界氣溫回升，可視棚內(nèi)溫度開始放小口風(fēng)，隨著外界溫度逐漸升高，放風(fēng)口由小到大逐漸增大放風(fēng)量。具體放風(fēng)時間的長短以及放風(fēng)口的大小，還要根據(jù)當(dāng)時的天氣情況靈活掌握。

4、濕度和光照。棚內(nèi)的濕度和光照應(yīng)通過封閉、放風(fēng)和揭苫來調(diào)節(jié)。在封閉的情況下，棚內(nèi)濕度容易過飽和，應(yīng)掌握在保濕的前提下，合理放風(fēng)，以降低棚內(nèi)的濕度。一般只要是無風(fēng)的晴天，中午前后均可進行通風(fēng)換氣。芹菜對光照的要求不嚴格，但冬季日照短以及加蓋塑膜、草苫等，光照往往更不足。因此，要千方百計地爭取接受光照，除掌握晴天揭苫外，在陰天（尤其是在連陰天），也應(yīng)在中午前后揭苫3-4小時，以延長光照時間，增加同化產(chǎn)物，減少呼吸消耗，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)。