黃瓜產(chǎn)生苦味是—種生理性病害，主要是由于苦味素在瓜中積累過多所致，它能使人產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、痙攣等中毒癥狀。此病受特定溫濕小氣候影響，主要集中在初花期的根瓜及盛花后期的瓜。

  一、發(fā)病原因

  1、品種。苦味素有遺傳性，選擇苦味瓜作種子，后代—定受到影響，一般葉色深綠的品種苦味多。

  2、水分。根瓜期控水不當(dāng)，或生理干旱，易形成苦味。

  3、肥料。黃瓜對(duì)氮、磷、鉀的吸收比應(yīng)為5：2：6，—旦氮肥偏高，或P、K肥不足，極易造成徒長(zhǎng)，在側(cè)、弱枝上易出現(xiàn)苦味瓜。

  4、溫度地溫低于12℃，細(xì)胞的生理活動(dòng)降低，使養(yǎng)分和水分吸收受到抑制，造成苦瓜產(chǎn)生。溫度高于32℃的時(shí)間過長(zhǎng)，特別是超過35℃，呼吸消耗高于光合產(chǎn)物，營(yíng)養(yǎng)失調(diào)也會(huì)出現(xiàn)苦味瓜。

  5、植株衰弱由于光照不足以及真菌、細(xì)菌、病毒的侵染，或發(fā)育后期植株生理機(jī)能的衰老，都是造成苦味瓜的原因。

   二、防治方法

  1、選用抗病品種。

  2、及時(shí)摘除無商品價(jià)值的畸形瓜。

  3、平衡施肥。增施腐熟基肥，在基肥中每畝施50公斤的過磷酸鈣，提倡配方施肥技術(shù)，在盛花期遵循氮磷鉀按5：2：6的比例施肥，生育后期葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀。

  4、避免干旱。當(dāng)氣溫較高、土壤水分較少時(shí)，易使植株發(fā)生生理干旱，要及時(shí)灌水。