強(qiáng)筋小麥的栽培技術(shù)要求在保證強(qiáng)筋小麥品質(zhì)特性的基礎(chǔ)上，提高產(chǎn)量和效益，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的目的。強(qiáng)筋小麥的栽培技術(shù)對(duì)品質(zhì)的要求是保證生產(chǎn)的小麥籽粒蛋白質(zhì)含量高，濕面筋含量高，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間長，容重高，出粉率高等。每一項(xiàng)栽培措施都應(yīng)該圍繞達(dá)到上述品質(zhì)指標(biāo)和高產(chǎn)高效的要求來制訂。在繼承傳統(tǒng)的小麥高產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)筋小麥豐產(chǎn)高效，要突出抓好以下關(guān)鍵技術(shù)。　

    一、選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的強(qiáng)筋小麥品種　　小麥的品質(zhì)特性和產(chǎn)量特性是其遺傳基礎(chǔ)所決定的，栽培措施對(duì)其有重要的影響。要生產(chǎn)高質(zhì)量的強(qiáng)筋小麥，首先要選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的強(qiáng)筋小麥品種。根據(jù)近幾年來市場需求現(xiàn)狀和品種綜合表現(xiàn)，適宜種植的半冬性品種有新麥9408、河北8901、高優(yōu)503、鄭麥9405等，弱春性品種有鄭麥9023、豫麥34、鄭農(nóng)16等。各地要結(jié)合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)、生產(chǎn)條件，選用適宜品種，以免造成減產(chǎn)或品質(zhì)變劣。要選用經(jīng)過提純復(fù)壯的質(zhì)量高的種子。播種前用高效低毒的小麥專用種衣劑拌種，有利于綜合防治地下害蟲和苗期易發(fā)生的根腐病、紋枯病，培育壯苗。　

    二、培肥地力，合理施肥　　強(qiáng)筋小麥應(yīng)種植在具有較高的土壤肥力和良好的土肥水條件的田塊。土壤肥力達(dá)到0—20厘米土壤有機(jī)質(zhì)1.2%以上，全氮0.08%以上，水解氮70毫克/公斤以上，速效磷15毫克/公斤以上，速效鉀90毫克/公斤以上，有效硫16毫克/公斤。總施肥量一般每畝施有機(jī)肥3000公斤，純氮14公斤，純磷7公斤，純鉀7公斤，硫酸鋅1公斤。在一般肥力的麥田，有機(jī)肥全部，化肥氮肥的50%，全部的磷肥、鉀肥、鋅肥均施作底肥，第二年春季小麥拔節(jié)期再施50%氮肥。在土壤肥力高的麥田，有機(jī)肥的全部，化肥氮肥的1/3、鉀肥的1/2，全部的磷肥、鋅肥均作底肥，第二年春季小麥拔節(jié)期再施2/3氮肥和1/2鉀肥。　　

    三、深耕細(xì)耙，提高整地質(zhì)量，做到足墑播種　　適當(dāng)深耕，打破犁底層，不漏耕；耕透耙透，耕耙配套，無明暗坷垃，無架空暗垡，達(dá)到上松下實(shí)；耕后復(fù)平，作畦后細(xì)平，保證澆水均勻，不沖不淤。播前土壤墑情不足的應(yīng)造墑播種。　

    四、適期播種，提高播種質(zhì)量　　種植規(guī)格，一般應(yīng)適當(dāng)擴(kuò)大畦寬，以2.5—3.0米為宜，畦埂寬不超過40厘米，以充分利用地力和光能。可采用等行距或大小行種植，平均行距為23—25厘米為宜。嚴(yán)格掌握播種期，半冬性品種適播期為10月5至15日，畝播量為5—7公斤；弱春性品種適播期為10月15日以后播種，畝播量為6—8公斤為宜。要用小麥精播機(jī)播種，嚴(yán)格掌握播種行進(jìn)速度和播種深度，要求播量精確，行距一致，下種均勻，深淺一致，不漏播不重播，地頭地邊播種整齊。　　

    五、合理促控　　冬前管理以促為主，12月上旬普遍進(jìn)行冬灌，平抑地溫、促進(jìn)根系發(fā)育和預(yù)防春旱；返青期控水控肥，控制春蘗滋生，加速兩極分化，控制基部一、二節(jié)間生長過長，防御后期倒伏，同時(shí)要中耕和防治紋枯病，對(duì)畝群體達(dá)到80萬頭以上的旺長地塊要采取深鋤斷根或化學(xué)控制；拔節(jié)期進(jìn)行肥水促進(jìn)，追施氮肥，促進(jìn)大蘗生長，搭好豐產(chǎn)架子，提高分蘗成穗率，鞏固后期氮營養(yǎng)，提高籽粒品質(zhì)；后期以控為主，適度的土壤“干旱”對(duì)強(qiáng)筋小麥品質(zhì)提高有明顯的正效應(yīng)，不但籽粒內(nèi)在品質(zhì)較好，而且對(duì)籽粒角質(zhì)率、黑胚率、容重等外觀品質(zhì)有明顯改善，收購等級(jí)提高。但我省強(qiáng)筋麥區(qū)5月中下旬往往過于干旱、伴有高溫天氣，所以澆灌漿水對(duì)強(qiáng)筋小麥高產(chǎn)是必要的，一般在揚(yáng)花后10—15天澆灌漿水，并進(jìn)行葉面噴肥，畝用尿素1公斤加磷酸二氫鉀200克，對(duì)水50公斤噴灑。　　

    六、綜合防治病蟲草害　　對(duì)吸漿蟲和地下害蟲重發(fā)、混發(fā)地塊，整地時(shí)每畝用10%地中寶粉粒劑1.5—2公斤拌細(xì)土20公斤撒毒土。對(duì)雜草嚴(yán)重的地塊，在小麥分蘗期和起身期要進(jìn)行化學(xué)除草。在小麥起身期普遍進(jìn)行一次紋枯病防治，畝用20%粉銹寧乳油50毫升或12.5%禾果利粉劑50克對(duì)水50公斤噴霧。對(duì)長勢偏旺的地塊，結(jié)合噴施農(nóng)藥用壯豐安進(jìn)行化學(xué)調(diào)控，預(yù)防倒伏。白粉病、銹病、赤霉病、蚜蟲等是小麥中后期常發(fā)生的病蟲害，應(yīng)切實(shí)注意，加強(qiáng)預(yù)測預(yù)報(bào)，及時(shí)防治。　　

    七、適期收獲　　強(qiáng)筋小麥的收獲期和晾曬過程對(duì)品質(zhì)有重要影響，收獲期偏早和偏晚都會(huì)導(dǎo)致強(qiáng)筋小麥產(chǎn)量和品質(zhì)下降，尤其是收獲期遇雨將導(dǎo)致籽粒角質(zhì)率明顯下降。強(qiáng)筋小麥的最佳收獲期是蠟熟末期。收獲前要進(jìn)行田間去雜，提高商品糧純度。實(shí)行統(tǒng)一機(jī)收，按品種單收，防止機(jī)械混雜。收獲后要及時(shí)分品種晾曬，晾曬時(shí)要攤薄、多翻，使粒色均勻，然后去凈雜質(zhì)，分品種安全儲(chǔ)藏。