1.控制水分。稻谷的安全水分是安全儲藏的關鍵，一般早、中秈稻收獲期正是高溫季節(jié)，收獲后易干燥，入庫水分低，能達到或低于安全水分。但晚粳稻收獲時是低溫季節(jié)，不易及時干燥，入庫原始水分大，應及時進行干燥處理，有烘干設備的應在春暖前處理完畢，沒有烘干設備的，應利用冬、春季節(jié)的有利時機進行暴曬，將水分降到度夏標準以內。

2.清雜。稻谷中含有的有機雜質含水量高、吸濕性強、載菌多，呼吸強度大，特別是進倉時由于自動分級現(xiàn)象而易形成雜質區(qū)，糠灰等雜質使糧堆孔隙度減小，濕熱積聚堆內不易散發(fā)，這些都是儲藏的不安全因素。因此，入倉前進行風揚或過篩，把雜質降低到0.5%左右可大大提高儲藏穩(wěn)定性。

3.秋后通風降溫。秋涼以后及時通風降溫，縮小分層溫差，是防止稻堆上層結露，中下層發(fā)熱的有效方法。特別是早稻入庫糧溫高，為了及時解決這一矛盾，入庫后就應及時通風，降低糧溫，要求使糧溫接近氣溫水平。秋涼后抓緊有利氣候條件，將糧溫迅速降至15℃以下。

二、低溫密閉

    利用秋末初冬季低溫、將糧溫降到0~10℃，冷凍降溫后，入庫密閉儲藏，可有效地保持低溫。

密閉的方法因倉而異，若倉房隔熱性能好，可采用全倉密閉。倉房隔熱性能差的可用包打圍的方法，利用稻谷的不良導熱性特點，糧堆愈高大，愈能保持有利的低溫。如果倉房密閉條件差，則可采用糧面壓蓋辦法，糧面壓蓋要做到緊、密、實，以利于隔熱、隔濕并防止空隙處結露。

三、氣調儲藏

人工氣調儲藏。采用人工氣調儲藏能有效地延緩稻谷陳化，解決稻谷后熟期短、呼吸強度小、難以自然缺氧的困難。目前，國內外應用較廣泛的是充二氧化碳和充氮氣調儲藏。實驗證明，水分低于13%的稻谷在高二氧化碳中儲藏四年以上，生活力略有降低。這說明二氧化碳對低水分稻谷的生活力影響不大。

四、雙低儲藏

目前進行大量的缺氧儲藏，各種方法都只能使糧堆造成低氧狀態(tài)，不足以抑制倉蟲、霉菌的生長。但是利用倉蟲在低氧和高二氧化碳狀況下，氣門啟開、呼吸量大、呈昏迷狀態(tài)，使用低劑量熏蒸劑可將害蟲致死，并抑制微生物的生長。具體方法是在糧面薄膜上設置幾個施藥口，用直徑4厘米、長1米的塑料管或干燥毛竹做探管，在探管的下部鉆上孔眼，口上配好活動木塞，在低氧狀態(tài)下，以每50萬千克稻谷用1~1.5千克磷化鋁，將藥片放入探管，塞好木塞，再用薄膜粘合劑迅速密封藥口，可以獲得較好的貯藏效果。