青貯飼草，俗稱牲畜“草罐頭”。它具有營養(yǎng)物質(zhì)損失少、可長期保存、適口性強(qiáng)、消化利用率高等特點(diǎn)，是冬春季節(jié)飼養(yǎng)牛羊的主要青綠多汁飼草。秸稈青貯技術(shù)要點(diǎn)可概括為“切碎、壓實(shí)、封嚴(yán)”六個(gè)字。

一、特點(diǎn) 1.保存性好。玉米秸稈經(jīng)青貯后，在密閉的環(huán)境中可保存較長時(shí)間而不變質(zhì)。

2.占用空間小。1立方米干草重約70公斤，而1立方米青貯飼草重量可達(dá)350~500公斤。

3.養(yǎng)分損失少。在青貯調(diào)制過程中，青貯原料養(yǎng)分損失較少，特別是蛋白質(zhì)損失很少，維生素含量較干草豐富。

4.消化利用率高。青貯飼草營養(yǎng)物質(zhì)的消化率均較干草高，如纖維素消化利用率較干草提高10.7％。

5.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。可以廣泛利用玉米等農(nóng)作物秸稈，也可將夏秋多余飼草用青貯方法保存起來，以備冬春飼草缺乏時(shí)利用。

二、原理 青貯原料在青貯窖這個(gè)密閉環(huán)境中，厭氧性的乳酸菌迅速繁殖，將原料中的糖類變成以乳酸為主的大量有機(jī)酸，酸度加大后，使好氧性的腐敗菌、霉菌等活動(dòng)受到抑制甚至停止，在乳酸為保護(hù)劑的條件下使青貯原料達(dá)到長期保存的效果。

三、方法 飼草青貯的方法主要有窖貯法、袋貯法和裹膜青貯法等。目前采用較多是窖貯法，具體方法是：

1.建窖：窖址應(yīng)選在土質(zhì)堅(jiān)硬利水、地勢(shì)高燥向陽、靠近牛舍、遠(yuǎn)離水渠和糞坑的地方。窖的容積根據(jù)需要青貯飼草的數(shù)量而定，一般每立方米貯草350~500公斤，1頭牛年需青貯飼草10~12立方米，1只羊年需青貯飼草2~3立方米；1畝鮮玉米稈可調(diào)制成3~4立方米青貯飼草。青貯窖的形狀以長方體為好，深度2~3米，寬度2~3米，長度根據(jù)所貯草量多少而定。短期利用可用土窖，長期利用最好用磚砌水泥抹面為宜，窖底里高外低，并在取草端地面挖一個(gè)直徑50厘米的滲水坑。

2.備料：青貯原料必須含有豐富的可溶性碳水化合物，容易青貯的有玉米、高粱、向日葵秸稈；難于青貯的有苜蓿、馬鈴薯莖葉、蒿草等。用玉米秸稈作原料時(shí)，切碎至2~3厘米，濕度應(yīng)在65％~75％之間，一般用手握緊切碎的原料，指縫有液體滲出而不下滴時(shí)為宜，如濕度不足，可在原料中加少量水拌勻后青貯；濕度過大，可將原料適當(dāng)晾曬后再青貯。

3.裝填：切碎的原料不可在室外晾曬過久，最好隨切隨裝。裝料前，在土窖或水泥面磚窖四壁及窖底鋪一層塑料棚膜，后將原料逐層裝入，每當(dāng)裝入20厘米厚時(shí)，可用人踩、石夯、拖拉機(jī)碾壓等方法，將原料壓實(shí)，特別注意將窖壁及四角附近壓實(shí)，裝窖最好在1天內(nèi)完成。

4.密封：原料裝到超過窖口50~60厘米時(shí)，使原料中間高四周低，成球形，然后在原料上面鋪20~30厘米厚的干麥草或用塑料棚膜蓋嚴(yán)，在塑料或麥草上壓40~60厘米厚的濕土，打?qū)嵟墓猓�隨后經(jīng)常檢查，如下沉或裂縫應(yīng)立即修填拍實(shí)。在窖四周距窖口0.5米處挖上排水溝。

四、飼喂 封口30~45天后，便可啟封飼喂。飼喂前應(yīng)檢查青貯飼草品質(zhì)，如青貯草具有酒香酸味、顏色黃綠、手感柔軟不粘，即可飼喂，如顏色黑褐、發(fā)霉結(jié)塊、手感松散發(fā)干，則不能飼用。喂牛喂羊時(shí)，要由少到多，不能超過日糧總量的1/2，奶牛及肉牛的飼喂量可達(dá)日糧總量3/4，取用時(shí)從向陽一頭啟用，用多少，取多少，每次取草后立即封嚴(yán)壓實(shí)，防止冰凍及二次發(fā)酵。