華北地區主要是預防弱小和分蘗少的麥苗受到傷害，還有要對冬性弱的小麥品種格外注意，及早采取適當保溫措施，防止出現死苗。在麥田耕作與水分管理上，雪后的麥田一般不需澆凍水，到來年春天早澆返青水與早施返青肥，實現早促復壯的目的。各類麥田冬前的重點措施要抓緊適時保墑耕作，當表土出現干燥薄層時，及時進行鎮壓措施，以防麥田跑墑。對于來不及澆凍水的麥田，除了松土中耕還要適時適量晚澆凍水。

對長江流域湖北、四川、安徽、江蘇等地的小麥，雨雪不利于麥田發苗，應抓緊排水松土、勤劃鋤以促進根系發育。在低溫土壤濕度大的條件下，有利銹病蔓延，要早做防治準備。要采用土壤耕作措施，如清溝、松土、撤墑達到通氣和提溫的目的。只有在底肥未施確實缺少養分的農田，必要時可結合耕作松土追施磷鉀肥，同時配施少許氮肥。磷鉀肥的作用是促進麥苗發根，提高作物的抗寒性能。最好覆蓋“暖溝糞”保墑防凍。覆蓋材料如：稻糠、碎秸稈、草木灰、草炭和其他有機肥等，這些材料腐解后耕翻入土中還可起到改土作用。

蔬菜

冬儲大白菜正處于砍收時期，凡是控水的菜地，遇雪受損的程度要小，收獲時剝去一些外葉就可入窖；如果雪前澆了水的菜田，冰雪來臨對于菜體的損失就會大一些，尤其那些為了追求高產而提前澆水的大白菜，菜體組織含水多，大雪到來后受損程度嚴重。對于黃河流域地區的露地過冬大白菜，雪后及時采取清理、撤墑和覆蓋的措施，有利于越冬。對于露地越冬葉菜類的菠菜、小白菜等，在冷不防的雨雪過后，葉部受凍，應及時采取清雪、保溫、防寒的措施。在冬儲大白菜受損嚴重的地區，安排快速葉菜和芽菜的生產，抓緊保護地育苗。

冰雪對于大棚蔬菜生產的影響也很大，凡是遭到雪壓而垮塌的大棚，損失已成定局；對于未壓垮大棚的蔬菜的管理，一是清理大棚頂部積雪，采取適當通風又保溫的措施，防止雪后連陰天對蔬菜生產的抵制作用；二是控水控氮，防止黃瓜、西紅柿等菜的徒長與弱苗。因此，北方應加強保護地生產彌補露地蔬菜生產受損。

果樹

可考慮的措施有兩步，其一，一旦果園被大雪覆蓋，應該及時清除樹枝積雪，以防壓劈壓斷樹枝，同時注意勿使樹體遭到二次損傷。然后用稻草秸稈等包扎樹干和覆蓋樹盤以保溫；在苗圃要大面積覆蓋草秸和薄膜。對尚未采摘的晚熟果園，及時清除果面積雪和薄冰，盡快采收，防止果面凍傷。

其二，對于受凍的柑橘樹等果樹，雪后氣溫穩定回升后，適時適度修剪。采取小傷摘葉、中傷剪枝、大傷鋸干的措施；對枝干完好，葉片未落的，盡早進行人工輔助脫葉；對凍傷明顯的枝、干，及時“帶青”修剪。剪口要準確控制，并涂蠟液包扎保護。對凍死果樹，要盡快刨除，補栽新苗。