一、品種選擇 荷蘭豆選用中豌4號(hào)、食莢大菜豌品種。鮮食玉米選用蘇玉糯1號(hào)、江南花糯、揚(yáng)甜1號(hào)、蜜玉8號(hào)等。大白菜選用魯抗3號(hào)、豐抗70、水獅營(yíng)11號(hào)、津雙75等。

二、播種 荷蘭豆于11月初露地播種，播前10天左右每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000公斤、過(guò)磷酸鈣30公斤、尿素10公斤，混勻施入，深耕20～25厘米后整平做畦。采用高畦栽培，一般畦面寬110厘米，畦溝寬20厘米。在做好的畦面中間開(kāi)溝條播3行荷蘭豆，播種溝寬5厘米，溝間距25厘米。來(lái)年4月中旬在距畦溝15厘米的畦面處各播1行鮮食玉米即每畦套種2行鮮食玉米，株距20～22厘米，每畝密度4500～5000株；甜糯玉米必須進(jìn)行空間隔離或錯(cuò)期播種，不同品種同期播種需保持500米以上間隔距離，或采用分期播種方法錯(cuò)開(kāi)授粉期，兩品種播種必須相差20天以上；7月底收獲結(jié)束。玉米清茬后及時(shí)耕翻，每畝施腐熟有機(jī)肥3000公斤、有機(jī)復(fù)合肥20～25公斤，施后整地作畦，畦面寬2米，畦溝寬30厘米，8月中旬每畦條播4行大白菜，行株距55厘米×40厘米，每畝密度3000株，為保濕防雨，播后撒上一薄層碎麥秸，隔日或出苗前清除碎麥秸，10月底采收。

三、田間管理 荷蘭豆田間管理同常規(guī)。鮮食玉米出苗后及時(shí)間苗、中耕除草，5～6片葉時(shí)定苗，荷蘭豆清茬后要將原種植行上的土全部培到玉米定植行及原來(lái)的畦溝上，將原來(lái)的荷蘭豆播種行變?yōu)槠铚希瑴蠈?5厘米、深25厘米。針對(duì)鮮食玉米分蘗強(qiáng)的特點(diǎn)及時(shí)打杈，促進(jìn)壯苗。當(dāng)大白菜幼苗長(zhǎng)至“拉十字”時(shí)進(jìn)行第一次間苗，以后要根據(jù)苗情間苗，團(tuán)棵時(shí)定苗，及時(shí)中耕除草，抗旱追肥。進(jìn)入蓮座期每畝用5公斤尿素加人畜糞500～1000公斤挖塘追施發(fā)棵肥，包心前7～10天，每畝再施尿素5～10公斤、人畜糞肥500～1000公斤，促進(jìn)盤棵包心。

四、病蟲(chóng)害防治 由于鮮食玉米含糖量高，易受玉米螟、地老虎、金龜子等危害，防治時(shí)盡量用生物農(nóng)藥配成顆粒劑，投入心葉。授粉后期不要使用農(nóng)藥，禁止使用高毒農(nóng)藥，確保鮮食果穗安全。大白菜的病蟲(chóng)害主要有霜霉病、軟腐病、蚜蟲(chóng)、猿葉甲、菜粉蝶、小菜蛾等，要根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)和天氣情況，及時(shí)選用70%代森錳鋅600倍液和75%百菌清600倍液防治霜霉病，用250×10-6濃度的農(nóng)用鏈霉素防治軟腐病，用10%吡蟲(chóng)啉5000倍液或2.5%功夫菊酯5000倍液防治蚜蟲(chóng)、猿葉甲、菜粉蝶、小菜蛾等。

五、采收 、貯運(yùn) 荷蘭豆開(kāi)花后15天內(nèi)為嫩莢收獲適期，鮮食玉米適宜采收期短，一般在授粉后17～22天，外觀苞葉稍黃是采收最佳時(shí)期。