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食用菌木霉的危害癥狀及防治方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-03-29
核心提示:木霉俗稱綠霉。屬于真菌門,半知菌亞門。在自然界中分布極廣,對各種食用菌的致病力強,不僅危害菌絲體生長階段,也危害食用菌子實體,它是生產中發生最普遍、危害性最嚴重的雜菌之一,不論制種還是栽培,也不論生料、熟料、發酵料、發菌期間均可發生,甚至在出菇階段


    木霉俗稱綠霉。屬于真菌門,半知菌亞門。在自然界中分布極廣,對各種食用菌的致病力強,不僅危害菌絲體生長階段,也危害食用菌子實體,它是生產中發生最普遍、危害性最嚴重的雜菌之一,不論制種還是栽培,也不論生料、熟料、發酵料、發菌期間均可發生,甚至在出菇階段也有發生,個別品種如草菇的菌種在完成發菌后亦可發生該種雜菌,并且發生的溫度范圍也越來越廣,不少地區的銀耳、香菇,近年的平菇、雞腿菇等生產中曾發生毀滅性的污染,木霉就是主要雜菌之一。 

    危害癥狀木霉的主要生物特征為其菌絲成熟期很短,往往在一周內即可達到生理成熟,然后即生出綠色霉層,即其孢子層。當基料被侵染后,菌絲階段不易察覺,直到出現霉層時才能引起注意;起初只是點狀或斑塊狀,當條件合適或食用菌菌絲不很健壯時,很快發展為片狀,直至污染整個菌袋或料床,若不及時采取措施,菇棚內短時間即可成一片綠色,其孢子飛揚,周邊棚墻上也將附著大量木霉孢子,給以后的生產留下嚴重隱患。

    發生規律木霉主要生存在朽木、枯枝落葉、土壤、有機肥、植物殘體上和空氣中。許多栽培的老菇房,帶菌的菇具和場所是主要的初侵染源,已發病所產生的分生孢子,可多次重復侵染更為頻繁。木霉發病率的高低與環境條件的關系較大,木霉孢子在15-30`C下萌發率較高,菌絲體在4-42`C的溫度下均能生長,在25-30`C生長最快。孢子在空氣相對濕度95%的條件下,萌發最快,相對濕度低于85%較難萌發。因此,在高溫、高濕、通氣不良和培養料呈偏酸性時,很容易滋生木霉。木霉侵染寄主后,與寄主爭奪養分和空間,同時還分泌毒素殺傷、殺死寄主,把寄主的菌絲纏繞、切斷。 

    防治措施

    (1)制種或熟料栽培拌料時按比例加入1:1000倍疣霉凈,并嚴格滅菌,以徹底殺死其孢子。 

    (2)科學調配基料組分,使營養全面、均衡,以保證食用菌菌絲的健康和抗性,可對霉菌形成拮抗或抑制。實踐證明,生產中按比例加入天天菇耳壯即可。 

    (3)發酵栽培時,加入疣霉凈后,基料仍要發酵均勻,盡可能多的殺死或抑制其孢子。 

    (4)接種操作要嚴格、規范,不使霉菌孢子落于料中。研究發現,接種時,開啟食用菌接種凈化機5min后再進行操作,生產效果與常規甲醛熏蒸相仿,并且,杜絕了甲醛對人體的刺激,避免了甲醛殘留的可能。 

    (5)菌種或菌袋發菌以及出菇期間,每5天左右對菇棚空閑處噴灑30-50倍金星消毒液或1:1000倍疣霉凈,是目前最有效的預防方法。 

    (6)發現木霉后,及時用1:500倍疣霉凈噴灑或注射、涂抹污染區和菌袋,效果顯著,污染嚴重的菌袋要及時作焚燒或深埋處理。

 
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關鍵詞: 食用菌 木霉
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